四、【扣肉】【原料】：白醋 ， 蜂蜜 ， 五花肉 ， 卤料包 ， 咸菜 ， 生抽 ， 老抽
【制作】
1、首先我们要准备适量五花肉 ， 把五花肉改刀切成大块以后 ， 冷水加入锅中 ， 并加入葱 ， 姜 ， 料酒煮上5分钟 ， 再控水捞出 ， 用牙签扎上小孔 。
2、准备适量白醋 ， 以及适量蜂蜜 ， 用清水调和开后 ， 再用刷子刷到五花肉的表面 ， 起脆皮的作用 。
3、准备多一点食用油 ， 将油温加热至全热后 ， 把五花肉加入锅中 ， 给他炸至表面金黄 ， 并出锅用凉水浸泡5分钟 。
4、准备适量咸菜 ， 清水清洗干净后 ， 切碎备用 。 同时再准备一口砂锅 ， 然后把五花肉加入锅中 ， 并加入卤料包 ， 给它卤上半个小时 。
5、取出卤好的五花肉 ， 并给它切块 ， 然后准备一个盘子 ， 用咸菜垫底以后 ， 再将五花肉平铺到咸菜表面 ， 再用蒸锅蒸半小时后 ， 就可以食用了 。
五、【蒸白菜卷】【原料】：鸡精 ， 盐 ， 淀粉 ， 白菜 ， 胡椒粉 ， 油 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 猪肉 。
【制作】
1、首先我们要准备适量嫩白菜叶 ， 把白菜加入热水中 ， 焯烫一下后 ， 再用凉水过凉备用 。
2、准备一小块猪肉 ， 把猪肉切末后装入大碗中 ， 然后往里面加入葱末 ， 姜末 ， 鸡精 ， 盐等调味品调味后 ， 再打入一个鸡蛋清 ， 搅拌上劲 。
3、把准备好的白菜叶摊开以后 ， 再将准备好的肉馅 ， 卷入白菜里面 。 同时准备蒸锅 ， 锅中加入适量清水 ， 大火烧开后 ， 再把白菜卷入锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸20分钟 。
4、另起锅 ， 锅中加入清水 ， 淀粉 ， 水 ， 盐 ， 鸡精等调味品调味 ， 并将其调成浓汁 ， 等白菜蒸好以后 ， 将浓汁淋入白菜表面 ， 美食即成 。
六、【蒸莲藕丸子】【原料】：猪肉 ， 莲藕 ， 淀粉 ， 盐生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉
【制作】
1、准备一块猪肉 ， 剁成肉末后备用 ， 再准备适量莲藕去皮 ， 也给剁成肉末后 ， 与猪肉末装入大碗中备用 。
2、准备一小块生姜 ， 将其切成姜末后 ， 加入到大碗中 。 然后再来加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉适量 ， 将肉末与莲藕搅拌均匀调味 。
3、往大碗中再来加入两勺淀粉 ， 将肉末搅拌至粘稠后 ， 把肉末团成一个个的丸子 ， 装入盘中备用 。
4、准备蒸锅 ， 然后把准备好的丸子放入蒸锅中 ， 盖上盖子 ， 大火蒸半个小时 ， 将丸子完全蒸熟后 ， 就可以出锅食用了 ， 原汁原味的味道 ， 会更好吃哦 。
七、【糍粑】【原料】：糯米 ， 大米 ， 盐 ， 玉米油
【白菜|元旦和大年三十，餐桌上记得准备这8道硬菜，简单好做，倍有面子】【制作】
1、准备适量糯米和大米 ， 两者比例为1:1 ， 并加入清水浸泡两个小时 ， 让其充分吸收水分后 ， 再放入电饭锅里面 ， 蒸熟后倒出备用 。
2、蒸好以后的米饭 ， 我们要给它晾凉 ， 然后准备一个干净的模具 ， 再把晾凉的米饭放入模具里面 ， 并用锅铲将其按压紧实 ， 待其定型 。
3、定型以后的米饭 ， 我们要给它分成小块 。 同时起锅热油 ， 锅中加入多一点食用油 ， 油温5成热 ， 然后把定型的米饭 ， 放入油锅中炸一炸 ， 将其炸至表面金黄后 ， 就可以出锅食用了 。
4、在对糍粑进行准备时 ， 如果你家里条件允许的话 ， 最好把米饭怼一怼 ， 将其怼得越粘稠越好 ， 口感会更佳 。
八、【汤圆】【原料】：面粉 ， 白糖 ， 芝麻 ， 花生 ， 糯米粉
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