包子|最爱的包子做法，比酵母的好吃，比碱的松软，出锅一顿吃6个
文章插图
说到日常早餐美食，包子可能是我们使用频率最高的一款。毕竟包子不但能吃饱，而且能让我们吃得很开心。有时候即使没有任何饮品，包子也足以让我们吃的舒心，而且能管饱哦！其实包子还有一个特别的优势，那就是口感的选择非常丰富。不论你的口感如何，肯定有一款包子是适合你。
文章插图
很多人说包子，最大的魅力在于馅料只要馅料做得好，包子肯定特别好吃。这话是有一定的道理，但是包子毕竟是面食，面粉和得好，手艺恰到好处，这同样是包子口感的关键哦！今天我就大家来试一试，北方农村的老面白菜包子。我家最爱的包子做法，比酵母的好吃，比碱的松软，出锅一顿吃6个！
文章插图
白菜老面包子口感还是非常独特，白菜搭配肉馅儿，吃起来分外香甜。尤其那包子又大又圆又白又软，看着就特别馋呢！包子别再用韭菜鸡蛋了，它比韭菜营养，比青菜便宜，现在吃正当季！今天我们就来感受下这道传统的美食吧，你肯定会有不一样的感觉。
【白菜老面包子】
制作配料：面粉1000克 小苏打适量 肉馅儿500克 白菜1个 生抽2勺 老抽4勺 蚝油2勺 小葱1把 生姜4片 盐1勺半
制作方法：
1、准备1颗白菜，切碎后放盐腌出水分，然后再挤干水分；
文章插图
2、肉馅儿里放入小葱末、生姜末；
文章插图
3、然后浇上花椒油，放入生抽、老抽、蚝油、盐，朝一个方向搅拌至上劲；
文章插图
4、然后放入白菜，搅拌均匀即可。这样我们肉馅儿就调好了；
文章插图
5、面粉加入老面酵子，然后加入面粉，用清水和成柔软适中的面团。放在温暖的地方发酵至蜂窝状；
文章插图
6、发酵好的面团，加入小苏打，充分揉均匀。最好可以测试下发酵程度，没有酸味、组织细腻蓬松即可；
文章插图
7、发酵好的面团分成大小一致的小面剂；
文章插图
8、小面剂按扁擀薄，然后包上适量的馅料；
文章插图
9、然后包成自己喜欢的样子就可以了；
文章插图
10、做好的包子放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约18分钟即可；
文章插图
11、出锅的大包子皮包馅儿大，超级好吃，出锅3笼屉瞬间就被抢光了！
文章插图
【 包子|最爱的包子做法，比酵母的好吃，比碱的松软，出锅一顿吃6个】有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 飞天茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 茅台|最高飙涨1000元！茅台两款系列酒涨价，专家：飞天提价难度仍很大
- 特色|“最闽南”美食嘉年华暨年货节启动仪式在泉州举行