榄角蒸红鲷怎么做（榄角蒸红鲷的做法）
1、主料：红鲷鱼1条 。
2、辅料：油适量、盐1小勺、蒸鱼豉油1大勺、小葱20克、姜15克、榄角15克、红椒10克 。
3、把鱼处理干净 ， 打上十字花刀 ， 并里外抹上盐 ， 腌制15分钟 。
4、这个时候 ， 可以处理配料 ， 姜和红椒切丝 ， 小葱分开葱白段 ， 葱叶撕成丝 ， 榄角泡5分钟 ， 再稍微冲洗一下 ， 改刀小块 。
5、取一部分葱姜丝与榄角塞入鱼肚中 。
6、蒸鱼盘底铺姜葱 ， 榄角 ， 一来起到增香去腥的作用 ， 二来可起到架高鱼身 ， 让热气可以穿透过去 。
7、把鱼放在上面后 ， 把余下的姜丝 ， 葱白段 ， 红椒 ， 榄角均匀地铺在鱼身上 。
8、锅中水开后 ， 把鱼放入蒸制10-13分钟 。
9、蒸好后 ， 取出 ， 滗掉盘中汤汁 。
【榄角蒸红鲷怎么做（榄角蒸红鲷的做法）】
10、洒上葱叶丝 ， 浇上热油 ， 即可上桌享用 。
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