鸡内金|香辣鸡胗炒青椒
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鸡胗又称鸡肫,有一味很常见的中药——鸡内金,具有健脾消食的功效,就是取自于鸡胗,所以平常多食用鸡胗也是有保健功效的哦!而且,鸡胗还富含蛋白质和铁元素等营养元素,适量吃一些鸡胗,可以促进消化、增强免疫力哦!平时很少做内脏类的,总怕做出来味道不好,这两天发现了一款炒菜神器,只要放进去,味道马上不一样,简单一炒就会香味扑鼻,尤其是里边的芝麻和辣椒圈,越嚼越香,比平时都要多吃半碗饭~
By 朵拉妈咪呀
用料
- 鸡胗 200克
- 青椒 1个
- 黄飞红香脆椒 50克
- 葱 1段
- 姜 4片
- 花椒 8粒
- 酱油 1勺
- 盐 少许
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1、食材准备:青椒1个、鸡胗200克、黄飞红香脆椒;
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2、鸡胗浸泡、清洗干净,并去掉内部的一层软膜,然后切丝;起锅烧水,水中加一勺料酒,水开后焯烫2-3分钟,捞出冲洗干净备用;
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3、青椒去籽、切丝;
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4、起锅烧油,油热后倒入葱姜和花椒,炒出香味;
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5、倒入鸡胗翻炒两下;
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6、调入少许酱油,快速翻炒;
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7、倒入青椒继续,并调入适量盐翻炒均匀;
【 鸡内金|香辣鸡胗炒青椒】
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8、出锅前,倒入香脆椒,翻炒均匀即可装盘;
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9、色泽红润油亮、味道兼具了香脆辣;
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10、简直是又一款下饭神器!
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11、赶快试试吧,哈哈不好吃回来找我算帐~
小贴士1、这道菜要快,焯水快、爆炒快,因为要保持鸡胗的脆爽的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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