酿造|国内4款口碑好的“中档白酒”，百元左右，行家常买，100%纯粮酿( 二 )
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以上4款白酒都是纯粮酿造，好喝不贵，性价比极高，有机会可以品鉴一下。
最后再给大家科普2个白酒小知识：
一、为什么要喝粮食酒
细心的朋友可能发现了，上面介绍的4款白酒原料都是粮食。
平日里爱喝酒的人也经常会说：喝酒就喝粮食酒。
那你有没有想过，为什么要喝粮食酒呢？
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首先，白酒按照原料和工艺可以分为两类：粮食酒、酒精酒。
其中粮食酒就是用纯粮加水酿造而成。
按照制作工艺，酒精酒又细分为两类：
第一种液态法，由食用酒精混合食用香精调制的白酒。
第二种固液法，在食用酒精里加入少量纯粮基酒，勾兑而成。
酒精酒在饮用时可以感受到浓烈的酒精味，如果制造工艺稍好一点的，会通过添加剂或其他方法掩盖掉。
但喝完经常“一杯倒”，还有口干舌燥、头疼头晕的情况，不仅身体难受，还很影响日常的生活工作。
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粮食酒全部是使用纯粮酿造，不掺杂任何添加剂，不仅香味口感更好，还富含粮食营养成分。
酒精酒则刚好相反，长期饮用还有害身体健康。
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二、最适合酿酒的粮食
相传，白酒是粮食掉在地上发酵而成，从古至今的白酒也都是用粮食酿造的。
虽然有些酒会用薯类、甘蔗甚至是水果酿造，但我国的所有白酒全部采用的是谷类，比如：高粱、小麦、大麦、玉米、糯米、小米、豌豆等粮食。
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其中又以高粱为最，它被称为“酿酒皇帝”。
因为高粱淀粉含量极高，富有单宁酸。前者是白酒酿造过程中酒精的生成物质，而后者是酒香生成的重要原因。
所以高粱是理想的酿酒原料，大部分香型的白酒都是用高粱作为原料进行酿造。
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