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数九寒天 ， 大鱼大肉吃得厚重 ， 少不了一些清爽凉拌菜来调剂 ， 开胃解腻 。 鸡蛋是一种百搭的好食材 ， 用在凉拌菜里也相当不错 ， 分享一道适合冬季吃的凉拌菜 ， 用鸡蛋、黄瓜、洋葱3样食材搭配在一起拌一拌 ， 黄瓜利口开胃 ， 鸡蛋香滑解馋 ， 洋葱更是冬季该多吃的 ， 暖身驱寒 ， 整道菜健康又好吃 ， 做法分享给大家 。
鸡蛋拌黄瓜所用食材：鸡蛋3个 ， 小黄瓜3根 ， 洋葱半个 ， 大蒜3瓣；果醋4勺、花椒粉半勺、蜂蜜2勺 ， 盐、香油、鸡粉适量 。
1、鸡蛋加少量盐打散备用 ， 黄瓜拍几下切大段 ， 洋葱切丝 ， 大蒜切蒜末备用 。
2、大碗中加入4勺果醋 ， 没有果醋的用香醋也可以 ， 加入蒜末、2勺蜂蜜 ， 少量的花椒粉、盐、香油、鸡粉拌匀备用 。
3、鸡蛋大火炒熟 ， 稍微放凉一些 ， 和洋葱、黄瓜一起放入碗中 ， 拌匀后即可食用 ， 开胃爽口的鸡蛋拌黄瓜就做好了 。
——老井说——一道简单的凉拌小菜 ， 鸡蛋炒熟了凉拌 ， 家里的老少都很喜欢吃 ， 还可以根据喜好更换不同的调味料变更口味 ， 洋葱被称为“菜中皇后” ， 营养成分十分的丰富 ， 富含多种维生素 ， 更含有其他食物不可替代的槲皮素、大蒜素等营养物质 ， 有一定的杀菌和增强体抗力作用 ， 冬季吃凉拌菜的时候可以经常加入一些洋葱 。
【春饼|冬季吃凉拌菜，鸡蛋和这2样是绝配，搭配好拌一拌，简单又好吃】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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