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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人应该都了解过大杂烩这款美食 。
作为一款集不同食材于一锅的“杂烩”类菜肴 ，
相对于国人来说 ，
我们对它可是有着很深的情感哦 。
其实在我们的日常生活中 ，
生活中的很多菜式基本上都是以“杂烩”的烹饪方式展现 ，
只不过在千百年的烹饪文化之中 ，
衍生出了特定的菜系而已 。
而对于今天分享的这款荤素一锅鲜来说 ，
应该算是杂烩类美食之中 ，
非常具有代表性的家常美味 。
它其中融合了大虾 ， 腊肉 ， 冬笋 ， 豆腐 ， 口蘑 ， 娃娃菜 ， 白萝卜 ，
单单食材的种类方面 ，
那绝对是非常的丰富 。
而且在这个寒冷的冬天 ，
如果能把这款温热的汤菜端上桌 ，
相信一定是家人非常爱吃的美味哦 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：荤素一锅鲜 。
【准备原料】：大虾20只 ， 卤水豆腐一块 ， 蛤蜊20个 ， 腊肉60g ， 冬笋2根 ， 口蘑6个 ， 娃娃菜一个 ， 中等大小的白萝卜1根 ， 姜片和蒜瓣少许 ， 两勺料酒 ， 两克的盐和鸡精 ， 3g白砂糖 ， 适量的白胡椒粉 。
第一步：首先给大虾去头 ， 去壳 ， 去虾线 ， 留住虾尾；蛤蜊放在盐水中吐泥 ， 清洗干净后放在一边备用；豆腐切块；腊肉切片；冬笋去皮 ， 滚刀切块；口蘑切片；娃娃菜掰成小片；白萝卜去皮 ， 滚刀切块备用 。
第二步：随后准备一锅450ml的沸水 ， 先加入冬瓜块和冬笋块 ， 焯水两分钟后捞出控干；然后再把豆腐倒入锅中 ， 适当焯一下水 ， 去除一些豆腥味 。
【虾皮|居家分享荤素一锅鲜的简单做法，鲜嫩营养又解馋，吃了一次还想吃】
第三步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入姜蒜爆香 ， 随后把腊肉片倒入锅中 ， 翻炒至微焦冒油 。
第四步：最后按照一定的次序 ， 依次铺上白萝卜块 ， 冬笋块 ， 口蘑片 ， 豆腐块 ， 娃娃菜 ， 沿着锅边摆放好大虾 ， 在中间环形铺上蛤蜊 ， 淋上适量的料酒和灌入100ml左右的清水 ， 盖上盖转小火焖煮八分钟；之后撒上一些白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调一下味 ， 搅拌几下继续炖煮3分钟 ， 就可以出锅品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ，
你是不是感觉操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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