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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人对于香酥大鸡腿应该颇为喜欢吃 。
虽然有可能这是一款油炸美食 ，
很多人感觉它对身体不是太好 ，
但对于笔者来说 ，
如果只是偶尔品尝这款美味 ，
其实我们选择在家做 ，
这样不仅能很好的控制营养 ，
还能在外形方面做一些小小改良 ，
这样吃起来也会变得更加方便 。
就拿今天分享的这款锤锤香酥鸡腿来说 ，
其实他就是平时香酥鸡腿的一个“变”装款式 。
笔者把鸡腿根部的鸡腿肉全部上提外翻 ，
让整个大鸡腿的外形形成了一个小锤子的状态 。
再加上油炸三部曲的经典操作 ，
我们就可以毫不浪费鸡腿的任何一个部分 ，
抓住鸡腿骨 ，
直接吃上鸡腿肉了 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ，
不妨来看看它是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：锤锤香酥鸡腿 。
【准备原料】：大鸡腿六个 ， 两个打散的鸡蛋 ， 40g玉米淀粉 ， 50克面包糠 ， 三勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许的胡椒粉 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 ， 半勺辣椒面 ， 姜蒜末少许 。
第一步：首先把大鸡腿的根部用剪刀向上划开 ， 然后把鸡腿肉上提外翻 ， 使鸡腿骨露出 ， 放入一个大碗中 ， 加入准备好的料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 姜蒜末 ， 胡椒粉 ， 辣椒面 ， 盐 ， 鸡精 ， 白砂糖 ， 反复抓捏40秒后 ， 腌制15分钟备用 。
第二步：随后按照油炸三部曲 ， 先在鸡腿的表面蘸上淀粉 ， 然后再裹上鸡蛋液 ， 最后在表层铺上一层面包糠 ， 全部处理好之后 ， 放在盘中备用 。
第三步：锅中准备150ml六成油温的滚油 ， 转小火之后一个一个的放入鸡腿 ， 先提着鸡腿骨 ， 把整个鸡腿肉浸没在油中 ， 油炸40秒左右 ， 在把整个鸡腿浸没在锅中 ， 继续煎至鸡腿表层金黄微焦 ， 就可以取出控油了；随后把锅中的油温加热至九成热 ， 二次放入鸡腿 ， 油炸40秒左右迅速捞出 ， 稍微控一下油 ， 就可以直接品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
【面包|家人爱吃的锤锤香酥鸡腿，外脆里嫩，简单又解馋，吃一次念念不忘】
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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