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【凉拌|教你家常版砂锅土豆粉做法，汤美味鲜，浓香四溢，好吃得停不下来】教你家常版砂锅土豆粉做法 ， 汤美味鲜 ， 浓香四溢 ， 好吃得停不下来 。 土豆粉是一道著名的传统小吃 ， 最初起源于明朝宫廷 ， 明亡之后传入到民间 ， 因为其口味独特从而赢得世人的称赞 ， 流传至今 ， 已经成为了中华一代名吃 ， 相传明朝的御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一道新面食， 土豆粉烹饪之后 ， 吃起来色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 。 今天就给大家分享这道砂锅土豆粉的家常做法 ， 土豆粉锅里一煮 ， 筷子两搅 ， 香喷喷的砂锅土豆粉就出锅了 ， 色香味俱全 ， 一顿吃一锅都不够 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
豆腐皮、海带丝、生姜末、葱花、豆腐、素火腿肠、小青菜、生姜末、葱花、食用油、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、生抽、清水、冰糖、红枣、盐、香菜、花生碎、陈醋
具体做法：
1.先准备需要的食材 ， 把豆腐皮切得稍微细一些 ， 豆腐切成薄片 ， 再切点生姜末和葱花 ， 咱们今天做砂锅土豆粉就用到这些材料 ， 有豆腐皮、海带丝、生姜末、葱花、豆腐、素火腿肠、再加上小青菜 。
2.锅里倒入适量的油 ， 然后加入花椒、八角、香叶炒香 ， 等大料炒出香味后捞出来 ， 然后倒入生姜末和葱花爆香 ， 加入一勺豆瓣酱翻炒出红油 ， 倒入适量的生抽 ， 然后加入水 ， 家里有几个人吃饭 ， 就倒多少水 。
3.把炒的料汁倒进砂锅里 ， 在砂锅里放一个冰糖、一个红枣煮开 ， 汤汁烧开后先把难煮的海带丝和金针菇放进去 ， 再放入豆腐皮和豆腐 ， 依次加入素火腿肠 ， 再放入土豆粉 ， 然后加入适量的盐 ， 最后放入小青菜稍微煮下就可以关火了 。
4.加点香菜和花生碎、适量的陈醋 ， 搅拌均匀后就可以开吃了 ， 咱们今天的砂锅土豆粉就做好了 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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