营养|晒晒几道家常晚餐，有荤有素，营养均衡，虽然简单但吃着健康
椒香鸡翅
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做法1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；5．再入微波炉中火4分钟；6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。豆泡烧娃娃菜
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食材：豆泡100克，娃娃菜1棵，香菜适量，盐2克，香油适量，葱花适量，清水适量做法：1.娃娃菜洗净切丝备用。香菜洗净切段备用。2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花煸香，之后倒入娃娃菜翻炒。3.倒入豆泡，翻炒。4.加入适量的清水，加入盐，煮开。可以出锅前撒入香菜末提味。小米椒爆鸡胗
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食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！家常香辣鱼
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食材：?鱼（鲢鱼）、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花；鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以；锅中放适量油，爆香姜片；2、下鱼块；一面煎好，翻面，两面煎；生抽适量；老抽一点点就好；3、料酒可以多点。。我一般都不放水,直接料酒多点；放蒜瓣；晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒啊；4、盖上锅盖大火焖煮5分钟；打开锅盖放适量辣酱；一点点白糖提味儿；5、晃下锅子，让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可；撒适量白胡椒粉；撒葱花；撒香菜。牛肉炒茄子
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食材：牛肉1斤左右，切细丝；茄子1个大茄子，切条；料酒适量；酱油适量；醋多一些；葱花1跟小青葱；蒜末多一些；香草末多一些；糖适量；香油适量；1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟。2、锅热透后，放入牛肉丝，翻炒到大概60?牛肉变色，即有变色的部分也有红色的部分，盛出备用。3、放入葱花，炒香后，放入茄子翻炒。4、等茄子略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩。5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里，让茄子吸收。6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末。最后放盐调味。腐竹炒木耳
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1.腐竹泡透，捞出控干水分，备用2.木耳泡发，洗净，捞出控干水分，备用3.青椒洗净，用手掰成小块4.火上坐锅，放油，油热放入腐竹、木耳、青椒翻炒5.放入生抽，适量热水，盖上锅盖，闷炒2-3分钟6.打开锅盖，放入少许盐，翻炒均匀7.盛盘火爆肥肠
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食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。1.?肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。2.?锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。3.?倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。4.?中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!
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