大蒜冬藏方法（冬天如何保存大蒜）
1、挂藏法 ， 大蒜晾干后 ， 经挑选 ， 剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头 ， 编成辫 。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库；冬季为避免受潮、受冻 ， 最好放在通风贮藏库；也可将蒜头假茎用铁丝串起来 ， 悬挂在通风保温处 ， 使蒜头自然风干 ， 采用此方法 ， 鳞茎不易腐烂、质量好 ， 简单易行 。
【大蒜冬藏方法（冬天如何保存大蒜）】
2、窖藏法 ， 选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖 。在窖底铺一层蒜 ， 堆一层草 ， 但堆积的厚度不可过高 ， 以便通风 。窖中安设通风道 ， 窖藏期间要定期检查 ， 随时除去腐烂或变质的蒜头 。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境 。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好 。
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