文章图片
文章图片
【馒头|好多人把这个吃火锅，其实这才是最好吃的做法，加料下锅一捞，香】
文章图片
文章图片
民以食为天 ， 吃喝之外无大事 ， 大家好 ， 欢迎来到生活佳美食 ， 这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法 ， 让您的餐桌生活365天不重样 。 今天给大家分享的是：好多人把这个吃火锅 ， 其实这才是最好吃的做法 ， 加料下锅一捞 ， 香 。
生活中所谓的家常菜 ， 即是常见的食材常规的吃法 ， 味道家常 ， 也符合大部分人的口味 。 菌类历来都倍受美食爱好者欢迎 。 还记得有一次去餐馆吃香菇粉 ， 让我回味的是香菇而不是粉 ， 因为那个香菇是炸的 ， 炸到恰好 ， 软硬程度刚好 ， 有嚼劲 ， 嚼后口齿留香让人回味无穷 。
蘑菇也不例外 ， 是比较常见的菌类食材 ， 最常见的做法是用来吃火锅煮汤 ， 或者炒肉吃;今天为大家分享不一样的吃法 ， 不做煮汤也不吃火锅 ， 加上这料下锅一捞 ， 酥脆焦香 ， 有嚼劲 ， 口齿留香;下面一起来看看详细的做法步骤 。
【准备的食材】
主料：新鲜的蘑菇(食用菌) 。
辅料：鸡蛋、孜然粉、玉米淀粉 。
【详细做法步骤分享】
第一步：准备一把新鲜的蘑菇 ， 用厨房剪剪掉根部 ， 再一片一片的掰下来 ， 用流动的清水将蘑菇表面的杂质冲洗干净 。
第二步：接下来用手把蘑菇撕得大小合适就可以了 ， 再把蘑菇里面多余的水分全部挤出来 ， 装在小盆里 。
第三步：往小盆里撒上适量盐 ， 上手抓拌均匀 ， 再磕入三个鸡蛋 ， 用筷子翻拌均匀 ， 让盆里的蘑菇都裹上一层蛋液 ， 再加入适量的玉米淀粉翻拌均匀(分次加入玉米淀粉 ， 继续抓拌均匀) ， 使蘑菇的表面裹上一层面糊就可以了 。
第四步：接下来锅中倒入多一点的油 ， 油温六成热 ， 用筷子将裹好面粉的蘑菇一个一个的下入油锅中炸 ， 把蘑菇表面炸至定型 ， 用漏勺翻动几下 ， 让蘑菇受热均匀 。
第五步：把蘑菇里面的水分炸干炸透 ， 大概需要两分钟左右 ， 炸至蘑菇表面金黄 ， 听声音非常的酥脆 ， 捞出控油放入盆中 。
第六步：全部炸好之后 ， 再往里面撒入一些麻辣调味料、孜然粉 ， 翻拌均匀 ， 即可开吃了 。
新鲜的菌类一般存放的周期都特别的短 ， 蘑菇这样做保存的时间相对较长 ， 而且也能享受不一样的味道 ， 还可以做成蘑菇油 ， 做法和鸡枞菌一样 ， 这样放一年都不坏 ， 喜欢吃菌类的朋友可以动手试试!
【生活佳美食小贴士】
1. 用玉米淀粉的话炸出来的东西会比较酥脆 。
2. 往蘑菇里加入淀粉抓拌的时候感觉粘手的话可以加少许的食用油 。
3. 裹好面粉的蘑菇下入油锅时 ， 一定要散开下入 ， 防止粘连 。
4. 炸蘑菇时 ， 油温一定要控制好 ， 火不能太小 ， 不然容易吸油 ， 从而影响口感 。
感谢您的阅读 ， 如果你有不同的看法和意见 ， 欢迎在评论区留言 。 如果此文章对您有所帮助 ， 请记得转发、点赞、收藏和关注哦!
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品