牛蛙的做法，可以有很多种
但不管是哪一种
只有一个词能概括：美味
叫上三五个朋友
去尝一尝美味的“牛蛙大餐”
真的非常舒服
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不过最近
深圳市场监督管理局
在餐饮企业食品安全抽样检验中
发现“蛙来哒”两家门店的牛蛙
被检测出
“恩诺沙星”抗生素含量超标
分别超标了3.23倍、1.21倍
到底怎么回事？
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这是涉事门店的其中一家
采访人员从现场看到
店门口张贴了一张通知
内容是“自检中，暂停营业”
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店长周先生说
他们是昨天（23日）开始停业的
目前自查自纠
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但在另外一家涉事门店
我们走访发现
这家门店有两桌客人正在就餐
而店内工作人员
则称正在就餐的是试菜人员
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很快
工作人员被“打脸”了
当就餐人员被询问是否“试菜人员”时
明显表现出毫不知情
而工作人员也把采访人员请出了店外
并解释称店铺已完成自查
总公司批准该分店开门营业
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据公开资料显示
“蛙来哒”属于长沙味之翼湘餐饮
有限公司旗下运营品牌
成立于2010年，总部位于深圳
目前
已经在全国90多个城市
拥有300多家门店
但对于涉事门店开门营业的说法
“蛙来哒”总公司
相关负责人郭女士表示
他们没有同意营业，要求是自查自纠
具体情况要进行了解
12月24日下午
长沙味之翼湘餐饮有限公司
发来了情况说明
表示涉事门店负责人称
中午由于商场的其他商户希望来用餐
所以破例开桌接待
公司对该门店下发了
立即停止供应餐食的通知和要求
同时安排督导
每天十二小时驻店监督整改
直到门店所有食材
获得第三方检测机构合格报告为止
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2020年2月和5月
深圳也出现过两家“蛙来哒”分店
销售抽检不合格牛蛙
而被行政处罚
这一次牛蛙抽检中
又被检出“恩诺沙星”含量超标
街坊们对此也是非常担心
有人在问
这里面所添加的“恩诺沙星”
到底是什么？
为什么会出现在牛蛙里？
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中山大学营养与食品安全教授
蒋卓勤介绍
恩诺沙星是广谱杀菌药
对大肠杆菌、沙门氏菌等都有杀菌效果
可以用在猪、牛、羊、兔、鱼等
食用畜禽和水产动物的养殖中
根据国家标准
水产品、家禽肌肉中
恩诺沙星应少于100μg每kg
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蒋教授表示
有些饲养商家为了避免水产品
被细菌污染
会在饲料里违规或不合规投放抗生素
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