鸡胗|解馋下饭的几道家常菜,美味简单,下酒下饭,好吃的放不下筷子
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麻辣脆鸡胗食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁做法：1.鸡胗洗干净，用盐搓一会，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。【 鸡胗|解馋下饭的几道家常菜,美味简单,下酒下饭,好吃的放不下筷子】
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酱香茶树菇炒牛肉材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干水分，牛肉丝加入少许胡椒粉、盐、生粉、油抓匀腌制20分钟。2. 锅内加油，烧热，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，捞出滤油备用。3. 锅内留底油，放入姜、蒜、红葱头、葱白炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至6分熟。4.加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽5.大火继续翻炒1分钟，加入青红椒丝、葱段翻炒至断生即可。
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回锅肉食材：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、1、猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用。腌制好的肉片拍上干淀粉。2、肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。3、起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。4、再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒，加盐炒，加白糖炒，肉片入锅炒，彩椒、芹菜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。
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