家常菜|居家生活，几道美味又营养的家常菜，鲜香下饭，好吃的汤汁都不剩
一、家常红烧鱼
【 家常菜|居家生活，几道美味又营养的家常菜，鲜香下饭，好吃的汤汁都不剩】
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材料：海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙做法：1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味；3.放入五花肉翻炒；4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。二、豆筋烧五花肉
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用料豆筋4根；五花肉1000克；香葱一小把；姜1块；桂皮1小根；干辣椒5个；香叶3片；八角2个；料酒15ml；生抽少许；白糖少许；盐适量1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。4.倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。三、鱼香杏鲍菇
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食材：两个杏鲍菇，半胡萝卜，一个青椒，8个耳廓，半勺切碎的胡椒，半勺郫县豆酱，3个大蒜，姜，1匙醋，1匙生酱油，半勺蚝油，1匙糖，1匙水淀粉1、用蘑菇褶裥杏鲍菇。2、锅里加水后，将水放入杏鲍菇丝中，冷却2分钟。捞出捞出。3、胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，姜丝切碎，蒜片。4、调整碗汁。将一匙酱油放入碗中，一勺米醋，一勺糖，半勺蚝油，半勺老酱油，一匙水淀粉。5、在火锅中加入油，加入大蒜和姜。6、加入半勺剁椒和半勺郫县豆浆炒红油。然后加入胡萝卜、木耳和青椒。7、加入鲍菇炒制。四、香菇炖鸡汤
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鸡、香菇、姜、红枣、枸杞1.把鸡处理干净；2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡；3.大火煮滚后捞去浮沫；4.放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇；5烧开后炖一段时间即可。
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