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导读：从冬至开始 ， 就正式进入到“数九寒天”了 ， 在这九九八十一的寒天里 ， 我们一定要注意饮食 ， 多吃一些营养丰富的蔬菜、水果、肉类 ， 才能使我们更健康的度过寒冬 。 而在冬天 ， 有不少菜农为了使蔬菜和水果卖得价格更好 ， 他们会在这类蔬菜、水果中涂抹各种催熟剂、生长激素 ， 如果我们不小心买了这些蔬菜、水果 ， 不仅不好吃 ， 而且还浪费钱 ， 所以我建议大家 ， 冬至后 ， 菜场上的这“4菜3果” ， 再爱吃也要少买 ， 我家有几位做菜贩子、果贩子的亲戚 ， 他们自己都不吃呢！接下来我就详细给大家介绍一下 ， 这几种蔬菜和水果不能买的原因 。

【4菜】
第一种：硬西红柿
不少人说 ， 现在很难买到小时候吃着又沙又甜的番茄 ， 这主要原因是番茄的品种改变了 。 现在不少菜农 ， 为了防止番茄在长途运输中损坏 ， 都会种植质地偏硬的番茄 ， 并且在番茄7-8成熟时采摘 ， 等番茄运输到目的地 ， 在喷少许的乙烯 ， 这样就使番茄快速的红透 。 而这种质地偏硬的番茄 ， 不管怎么做 ， 口感都是比较差的 。

建议大家买番茄时 ， 一定要轻轻捏一下番茄 ， 如果番茄捏着偏软 ， 而且番茄闻着有淡淡的香味 ， 这种番茄就是沙番茄 ， 这种番茄不管怎么做 ， 菜肴都会非常好吃 ， 不过这种番茄会比硬番茄贵1-2元1斤 。
第二种：蒜薹

冬至后的蒜薹 ， 其实绝大部分的蒜薹都是上半年采摘 ， 然后放入到冷库中进行冷藏的 ， 等到天冷后再拿出来卖 ， 而这种放了很长时间的蒜薹 ， 吃着不仅不甜 ， 而且口感特别差 ， 所以冬至后 ， 建议大家少买 。 如果您特别喜欢吃蒜薹 ， 建议腊月15号后再买 ， 这个时候有大棚新鲜的蒜薹上市 ， 这种蒜薹虽然价格贵 ， 但是吃着又脆又甜 。
第三种：带花黄瓜

在寒冷的冬天 ， 大家吃多了麻辣食物后 ， 就喜欢生吃黄瓜 ， 而在冬天 ， 黄瓜在大棚中生长的速率也比较慢 ， 所以为了促进黄瓜生长 ， 就会喷植物激素 ， 促进黄瓜生长 ， 这种黄瓜吃着不仅会比较涩口 ， 而且汁水也较少 ， 建议少买 。 而如何辨别黄瓜是否喷激素 ， 就看黄瓜尾部的花 ， 如果尾部的花开着很鲜艳 ， 这种肯定是激素黄瓜 。 大家买黄瓜时 ， 尽量买黄瓜尾部的花已经焉了的 ， 这种黄瓜才是自然成熟的 。
第四种：激素豆芽
冬天的豆芽 ， 在自然条件下 ， 它会生长得很慢 ， 所以菜农为了促进豆芽的生长 ， 会加少许的生长激素 ， 这种豆芽在激素条件下生长 ， 不仅长得特别粗 ， 而且口感也很差 。