文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
鸡翅别再红烧了 ， 搭配咸蛋黄 ， 金黄酥脆 ， 咸香可口 ， 上桌就光盘
从小到大 ， 家里的鸡翅和鸡腿就是我的专属 ， 爸爸妈妈总是将鸡翅和鸡腿留给我吃 ， 真是可怜天下父母心 ， 不过如今社会发达 ， 生活也在日渐进步 ， 鸡翅已不再是多么珍贵的食材 ， 大家也是想吃就吃 ， 恰好最近发现了一款鸡翅的新做法 ， 这样做的鸡翅不光有新意 ， 而且味道一绝 ， 绝对比可乐鸡翅、红烧鸡翅还好吃得多 ， 而且这样做的鸡翅真是越嚼越香 ， 大家一起来看看吧 。
这道美食叫做“蛋黄焗鸡翅” ， 乍一听到这个菜名 ， 很多人可能会一愣 ， 以往大家都吃过蛋黄焗南瓜 ， 这蛋黄焗鸡翅还是头一次听说 ， 其实近几年 ， 蛋黄焗鸡翅在各大饭店也刮起了一阵风 ， 将咸蛋黄炒至金黄后下入炸好的鸡翅 ， 鸡翅全身裹满咸香的蛋黄后趁热开吃 ， 鸡翅外焦里嫩 ， 咸蛋黄越吃越香 ， 越嚼越上瘾 ， 吃完还会不停舔手指 ， 真是让人回味无穷 ， 别说是大人 ， 孩子也爱不释口 ， 百吃不厌 。
鸡翅中含有丰富的维生素a ， 是提高视力的好帮手 ， 而且适当食用鸡翅也能有益与人体中枢系统、免疫系统提高工作机能 ， 尤其适合老年人和儿童食用 ， 好吃又营养 。 下面就将这道蛋黄焗鸡翅的具体做法分享给大家 ， 简单几步就能轻松搞定 ， 厨房小白也可大展身手 ， 感兴趣的朋友不要错过啦 ， 干饭人们冲呀！
【菜品】：蛋黄焗鸡翅
【烹饪食材】：1斤鸡翅、适量咸蛋黄、生姜1块、小葱1根、1勺生抽、1勺料酒、1小勺食盐、2大勺淀粉、适量食用油 。
【烹饪步骤】：
1、备齐食材以及调味料 。
2、将鸡翅清净后双面打花刀 ， 方便入味 。
3、准备适量的现成咸蛋黄 ， 将咸蛋黄全部切碎 ， 放进容器中备用 。
4、取一个容器 ， 把处理好的鸡翅倒进容器中 ， 继续加入1勺料酒、1勺生抽、1勺咸蛋黄碎、1小勺食盐和少许姜丝 ， 抓拌片刻 ， 腌制30分钟以上 。
5、将玉米淀粉倒进大碗中 ， 把腌制好的鸡翅逐一放进淀粉中滚一圈 ， 确保鸡翅表面都能沾满淀粉 。
6、锅中多倒点油 ， 油温6成热下入鸡翅 ， 将鸡翅煎熟 。
7、原锅留底油 ， 加入剩余的蛋黄 ， 翻炒片刻 ， 炒至咸蛋黄起沫 。
8、把煎炸好的鸡翅倒进锅中 ， 继续翻炒 ， 出锅前撒点葱花 ， 这道好吃又好看的蛋黄焗鸡翅就做好啦 ， 烹制的过程真的超级香 ， 咸蛋黄的口感一级棒 ， 加上外酥里嫩的炸鸡翅 ， 味道好极了 ， 嘴里口齿留香 ， 用来下饭下酒都合适 ， 恰好马上就要元旦啦 ， 全家人团聚时就做一道蛋黄焗鸡翅吧 ， 保证大家都喜欢 ， 越吃越上瘾 ， 不要错过哦！
【烹饪小贴士】：
1、鸡翅煎至起酥皮后就能出锅备用了 。
【天下泰安|鸡翅别再红烧了，搭配咸蛋黄，金黄酥脆，咸香可口，上桌就光盘】2、炒至咸蛋黄时要快速翻炒 ， 炒至蛋黄起泡沫就可以下入鸡翅了 。
推荐阅读
- 烧烤里的鸡翅是怎么做的（制作烤鸡翅的方法）
- 鸡翅炒虾怎么做（怎么做鸡翅炒虾）
- 可乐鸡翅鸡腿怎么做（做可乐鸡翅鸡腿窍门）
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 焖烧鸡翅如何做（焖烧鸡翅做法）
- 快速解冻鸡翅方法（解冻鸡翅方法技巧）
- 问一下可乐鸡翅怎么做（可乐鸡翅做法分享）
- 青椒|新年吉祥下饭菜：黄焖鸡翅最好吃的做法，就在这里了
- 野外烧烤鸡翅烤方法步骤（教你野外烧烤鸡翅烤方法）
- 砂锅烤鸡翅步骤（砂锅烤鸡翅怎么做）