美味|当下最火的几道美味家常菜，好吃下饭是必须的，大人小孩都爱吃( 二 )
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红烧辣子鸡
做法：
1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。
2.黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。
3.胡萝卜，洋葱切片备用。
4.青红椒切成菱形块状。
5.蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。
6.所有材料备齐后，国内加食用油，烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
7.姜丝辣椒炒香后，倒入仔鸡，均匀翻炒，倒入老抽上色，炒断生后，加入啤酒，中小火焖煮十分钟左右。
8.依次放入木耳，胡萝卜，洋葱，青红椒，均匀翻炒。
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干煸四季豆
食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。
做法：
1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；
2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；
4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；
5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；
6、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；
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