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狭义上的粤菜指广府菜 ， 也可以说是广州菜 ， 广义上又包含潮汕菜和客家菜 。
厦门这家餐厅 ， 为了避免争议 ， 就不自称粤菜而是广州菜 ， 也强调了自己广府菜的特点 。
藕带秋葵鸡枞菌结实的藕带、滋补的秋葵、肥厚的鸡枞菌 ， 组成一道非常脆口的前菜 ， 摆盘也精致美观 。
金牌蚝仔烙这道广式菜品有种闽南海蛎煎的感觉 ， 但相比之下高大上很多 。 每粒蚝都饱满新鲜 ， 鸡蛋的用量也很充足 。
椒盐富贵虾超级大只的富贵虾 ， 虾如其名 ， 那么多只堆在一起需要很大一盘子装 。 里面的虾肉也很饱满 ， 椒盐入味也比较充分 ， 挑不出毛病的一道菜 。
蟹黄嫩豆腐蟹黄的色泽可以称得上非常金黄了 ， 其本身口感非常细腻 ， 跟豆腐的嫩滑相得益彰 。
黑松露响螺片你最喜欢的味道再加一点点甜味 ， 这就是黑松露的味道了 。 螺片的表面非常光滑 ， 吃起来也很新鲜 ， 口感是嫩中带脆 。
和味牛蹄和味在粤语中就是美味的意思 ， 了解了这一点之后对这道菜的期待就更多了 。 牛蹄香软q弹 ， 而且非常入味 。
啫啫田鸡啫啫的做法是用砂锅高温加热来把食材里的汤汁蒸腾掉 ， 此时锅里会发出“啫啫”的声音 ， 这样蒸煮出来的田鸡完全入味了 。
干炒牛河很经典的一道粤菜 ， 可以说是百吃不厌 。 牛肉是用油滑熟的 ， 口感非常嫩 ， 河粉油的程度也恰到好处 。
港式花胶鸡锅整锅汤味道浓郁 ， 鸡足有半只 。 花胶富含胶原蛋白 ， 养颜滋补 。
鸡选用的是清远的走地鸡 ， 烫完软滑不柴 。
【鲍鱼|厦门这家专做宴请的餐厅，不自称粤菜而是广州菜，菜品和环境都棒】店里环境装饰比较高档 ， 而且基本都是包厢 ， 比较火爆的时段需要提前预订 。
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