料酒|百吃不腻的家常菜，简单易学易做又好吃，都是我的最爱
百吃不腻的家常菜，简单易学易做又好吃，都是我的最爱芋头蒸排骨
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主料：排骨400克；辅料：芋头300克葱5克姜5克大蒜5克盐1克料酒2汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙糖2克香菜少许；做法1.芋头洗净，葱切丝，姜切片，大蒜拍碎；2.排骨洗净、冷水下锅，烧开后撇去浮末，捞出排骨，用水冲洗干净；3.排骨控水放入大碗内，放葱姜蒜，放盐、白糖、料酒、生抽、老抽；4.抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时，芋头去皮、摆入盘底，芋头如果很大就切开 排骨拣出来摆到芋头上，葱姜蒜不要（排骨可以头天晚上腌制，第二天做就很省时间了，如果能买到荔浦芋头更好，没有就用这种小芋头，也很好吃）；5.放蒸屉上，大火烧开转中火蒸25-30分钟，芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来，放炒锅烧开，加少许水淀粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜
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西兰花虾球。配料:西兰花、鲜虾、胡萝卜、大蒜、料酒、热炸鲜露、盐和油。练习: 1。取出西兰花的粗茎，将其切成小块。把它浸泡在淡盐水中一会儿。2 .从鲜虾中剥下虾，取出虾香肠。3、胡萝卜去皮切片；将大蒜切成块。4 .将花椰菜焯一下，取出。5 .锅里热油，小大蒜粉，虾炒，倒入料酒。6 .加入西兰花和胡萝卜，炒熟。加入新鲜的乐嘉沙司，用适量的盐煸炒，撒上少许芝麻油。红烧马鲛鱼
【 料酒|百吃不腻的家常菜，简单易学易做又好吃，都是我的最爱】
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材料：马鲛鱼，八角，鲜姜，鲜辣椒，蒜末和葱末;实践1.将马鲛鱼清洗干净并切成尽可能薄或肉紧，将盐放入碗中腌制。最后，撒上一些料酒，放一点八角，生姜，腌约两小时备用。2.在一个小碗里，加入切碎的新鲜辣椒，蒜末，葱末，加入辣椒油（我用的是老干油辣椒），生抽，香油，醋（都是冷的）菜））放上蚝油（略多）和一点冰糖备用！3.将油放入锅中，不要使用太多，冷却油，大火，一个个放入马鲛鱼，横切面，煎至两面金黄捞出。4.加热油锅，加入生姜，大蒜和准备好的食材放入碗中，碗里备好的小料翻炒几下倒入一碗水(能够没过鱼段)，再放点酱油，马鲛鱼放进去，大火烧开，小火煮10分钟左右，大火收汁即可！
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