中新网客户端北京12月24日电(采访人员 上官云)深夜的食客、充满烟火气的烧烤摊……最近播出的美食类纪录片《人生一串3》 ， 以“接地气”的风格吸引了不少关注 。
近日 ， 《人生一串3》的总导演陈英杰在接受采访人员采访时提到 ， 这部纪录片介绍了一个个平凡的故事 ， 希望能让观众真实感受生活的温度 。
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图片来源：微博截图
一档美食节目？
【观众|总导演解读“人生一串”：有美食，也有故事】“牛小肝”、“烤虾”、“脆肉鲩”……各种风味不同的美食在《人生一串3》中轮番出现 ， 吸引了不少“撸串爱好者”注意 ， “看饿了”成为网友评价中的一个高频词 。
其实 ， “烤串”这个节目拍摄内容的确定颇富戏剧性 。 陈英杰回忆 ， “有一次特别偶然 ， 我和《人生一串》的总制片人王海龙一起吃烧烤 ， 他说 ， 要不拍烧烤吧 。 ”
“烧烤 ， 也确实没有被专门拍摄过 。 最开始我们是想做一档美食节目 。 ”但毕竟同类型的节目有过不少优秀作品 ， 陈英杰希望 ， 《人生一串》要有自己的特点 ， 另辟蹊径 。
考察了一段时间后 ， 陈英杰和主创团队发现 ， 单纯介绍烧烤 ， 可能没有多大回旋空间 ， “首先它的制作流程没有多复杂 ， 可展示的东西比较少 。 ”
所以 ， 陈英杰和主创团队开始考虑 ， 能不能增加一些风土人情之类的内容 ， “或者讲一讲烧烤摊上发生的故事 ， 慢慢就形成了现在的讲述模式 ， 有美食 ， 也有故事 。 ”
从“起火围炉”到“人生一串”
提起《人生一串》 ， 很多看过这部纪录片的观众会名字简单好记 ， 自然地想到烧烤摊、烟火气等关键词 ， 不过 ， 它最早的名字原本是“起火围炉” 。
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图片来源：《人生一串3》视频截图
“这个名字源自《围炉夜话》 ， 意思是大家围着炭火炉吃点烧烤 。 ”左思右想 ， 他和主创团队觉得还是不够直白 ， 便一边考察拍摄对象 ， 一边思索更有趣一些的名字 。
就在这个过程中 ， 陈英杰去了很多烧烤店 ， 也听说了不少烧烤师傅的故事 ， “有一天就好像灵光一闪 ， 觉得‘人生一串’也许合适 。 ”
他觉得 ， 吃烧烤有时承载着成长过程中的不少记忆 ， 比如食客的人生故事 ， “从第三季看来 ， 还在追我们片子的观众 ， 有的会说看第一季时高考刚结束 ， 现在大学都要毕业了；也有的说 ， 当初和女朋友一块看的第一季 ， 现在都分手了 。 ”
“时间流逝 ， 人在成长、留下记忆 ， 这不就是人生吗？我想 ， 现在这个名字 ， 或许会给观众留下一个比较深刻的印象 。 ”他说 。
“鲜活的生活能让人们保持热情”
从第一季开播至今 ， 几年时间过去 ， “烟火气”是人们看完《人生一串》之后一致的感受 。 也有人说 ， 从这部纪录片中感觉到了浓郁的生活气息 。
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图片来源：《人生一串3》视频截图
对于“生活气息” ， 陈英杰举了一个例子 ， “我妈妈快八十岁了 ， 每天都喜欢去菜市场 ， 一天不让去就不开心 。 ”
他说 ， 这时 ， 菜市场像是补充生活热情的仓库和加油站 ， “她可以看到各种新鲜的蔬菜 ， 琢磨怎么跟小贩讨价还价……这种鲜活的生活 ， 总能让人保持对生活的热情 。 ”
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