炸带鱼|带鱼别总炸着吃，过年换种做法，不油不腻焦香酥脆，全家都爱吃
带鱼别总炸着吃，过年换种做法，不油不腻焦香酥脆，全家都爱吃
【 炸带鱼|带鱼别总炸着吃，过年换种做法，不油不腻焦香酥脆，全家都爱吃】
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时间过得飞快，又快要过年了，老爸最近几天已经开始准备年货了，昨天是周末，一整天也没什么安排，所以吃完饭就和老爸老妈去了趟超市，买了一点过年需要准备的生活用品一类。临走的时候去蔬菜区买了这几天要吃的菜，蔬菜区紧挨着卖鱼的，所以就过去看了一眼，先入眼的就是一条条冷冻的带鱼，又长又宽，特别的喜人。
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在我们这个地方，带鱼几乎是每家每户过年必备的一种食材，特别是准备炸货，肯定少不了的就是炸带鱼。炸带鱼好吃但是吃起来总感觉有点油腻，所以我们不妨换种做法，做这道干煎带鱼，做法简单，不油不腻，焦香酥脆，比炸带鱼还要好吃。下面就把这道干煎带鱼的做法分享给大家，不喜欢油腻的朋友可以在过年的时候试试，随吃随煎，用不了多长的时间，还能让我们随吃吃到刚出锅的新鲜带鱼。带鱼别总炸着吃，过年换种做法，不油不腻焦香酥脆，全家都爱吃。
【干煎带鱼】
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所需食材：带鱼、葱、姜、料酒、食盐、面粉、食用油、清水
步骤一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗干净，控干水分。
步骤二：控干水分的带鱼切成段，葱洗干净切片，姜去皮切片。
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步骤三：把带鱼、葱片、姜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制3-4个小时。
步骤四：然后扔掉葱片、姜片，夹出带鱼沥干水分，然后放入面粉中，均匀的裹上一层薄薄的面粉。
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步骤五：锅内倒入比炒菜稍微多一点的食用油，烧熟后，摆入裹有面粉的带鱼。
步骤六：小火慢煎，直到带鱼两面呈现金黄色，即可盛出装盘食用。
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小贴士：
1、带鱼表面的银色鱼鳞是可食用的，并且还富含多种营养物质，所以大家在处理带鱼的时候完全可以不用去掉鱼鳞。
2、煎带鱼的过程中千万不要用大火，因为用大火很容易把带鱼煎糊了。
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