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马上进入到新的一年 ， 进入最严寒的一个月 ， 也是春节前的一段时间 ， 过年和过节前后总是吃山珍海味和大鱼大肉 ， 这些食材虽然很受欢迎 ， 但是热量都偏高 ， 餐桌上需要一些绿色的低脂蔬菜搭配 ， 今天为家人推荐一款低脂的开胃菜肴——辣椒洋葱豆芽炒豆泡 ， 豆芽吃起来清爽解腻 ， 开胃健脾 ， 减少身体内脂肪堆积 。
最近 ， 自己由于工作原因 ， 长期久坐 ， 缺乏合理的运动 ， 导致自己的肚子鼓起来 ， 加上天冷特别适合睡懒觉 ， 导致体重明显飙升 ， 自己都感觉太胖了 ， 需要从饮食上调整 。 最近餐桌上都是几道素菜和一道荤菜 ， 其中就包括这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡 ， 洋葱能够刺激神经系统 ， 刺激味蕾 ， 让食欲更好一些 ， 今天教你们做这菜的详细做法 ， 一起学起来吧 ， 快过年了 ， 别总吃大鱼大肉 ， 常给家人吃这菜 ， 清爽解腻 ， 别不懂吃 。
【辣椒洋葱豆芽炒豆泡的详细做法】食材准备：准备黄豆芽150克左右 ， 一个新鲜青椒 ， 几个小米椒 ， 豆泡200克左右 ， 葱段几根 ， 若干植物油一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 选购半根洋葱 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉少许清水少许 ， 食盐适量 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要挑选好黄豆芽 ， 豆泡和一些配菜 ， 黄豆芽需要洗干净 ， 掌握几种配菜的烹饪顺序 ， 难度适中 。详细步骤：
步骤1：先把黄豆芽全部去掉根部 ， 黄豆芽用清水抓洗一下 ， 洗净后控干水分 ， 将蒜头切成细末 ， 备用 。
步骤2：半个洋葱切成一些洗净 ， 小米椒洗净斜切成段 ， 青椒洗净挖掉籽 ， 青椒切成细丝 ， 葱切成细段 ， 豆泡从中间切开 ， 备用 。
步骤3：将锅底调入一些食用油 ， 分别加上一些蒜片 ， 迅速爆炒15秒 ， 能够炒出蒜香味 。步骤4：倒入洗净的黄豆芽 ， 等待黄豆芽炒至变色 ， 放入一些豆泡 ， 加上一勺清水 ， 将其焖一会儿 。
步骤5：调入一勺生抽 ， 一勺老抽和蚝油 ， 迅速翻炒一会儿 ， 中火焖几分钟 ， 豆泡焖至入味 。
步骤6：配上一些小米椒丝和青椒丝 ， 加上洋葱丝 ， 迅速翻炒一小会儿 ， 最后撒上食盐 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉少许 ， 将其拌均匀 ， 滴入芝麻油 ， 装入盘中 ， 这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡就做好了 。
烹饪小贴士：辣椒洋葱豆芽炒豆泡是非常美味开胃的菜肴 ， 几种食材都需要选择新鲜的 ， 豆泡要从中间切开 ， 洋葱和辣椒切成细丝 。 这菜需要先炒热油炒蒜片 ， 先将黄豆芽炒软 ， 倒入豆泡和清水焖一焖 ， 加上一些配菜 ， 最后加上蚝油 ， 生抽和老抽 ， 翻炒均匀 ， 加上盐和胡椒粉来调味 ， 迅速翻炒一会儿 ， 最后收汁 ， 闻起来有一股香味 ， 出锅 。 【胡萝卜|快过年了，别总吃大鱼大肉，常给家人吃这菜，清爽解腻，别不懂吃】豆芽不要只会凉拌了 ， 搭配豆泡这样吃 ， 香辣开胃 ， 清爽解腻 ， 很解馋 。 你们学会这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡吗？（图片均来自网络）
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