红瓜子是宁夏的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁夏一宝 。
【红瓜子的营养价值有哪些】以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外 。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品 。
红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人 。其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富 。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品 。因其红艳，寓福星降临之意；因其籽多，含人丁兴旺之喜，是馈宾友的佳品 。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求 。
