12月23日，在北京市商务局的指导下，2021美团“尖叫菜”北京城市特色菜榜单正式发布，爆肚、炸酱面、卤煮、门钉肉饼、豆汁等5道北京特色美食、100家餐饮小店上榜。
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美团“尖叫菜”以用户对当地特色菜的口味评价数据为基础，通过网友投票形式，最终评选出各城市最受欢迎的特色美食Top 5和对应美食最受欢迎餐厅Top 20。经10余万网友投票评选，爆肚、炸酱面、卤煮、门钉肉饼、豆汁脱颖而出，分别名列北京“尖叫菜”第1至5名，牛街清真满恒记、老门框爆肚涮肉（金宝街店）成为更能体现北京爆肚味道上榜餐厅第1和第2名。
数据显示，本次北京上榜餐厅以中小商户为主，占比71%，人均消费46元左右。
【 炸酱面|美团发布北京“尖叫菜”榜单，爆肚炸酱面卤煮等特色菜上榜】与其他大数据美食榜单不同，美团“尖叫菜”优先关注菜品推选，通过菜品激发消费者对当地特色菜餐厅的兴趣，形成一条“以菜找店”的新种草路径。根据“尖叫菜”榜单，外地游客可以快速了解并找到最能代表本地口味的美食和餐厅，本地食客则能根据自己喜欢的美食发现探索更多这道菜做得更好的餐厅，进而不断充实扩大榜单范围。
本次首期发榜城市除北京之外，还包括上海、成都、长沙、西安。未来，“尖叫菜”将持续拓展发榜城市范围，为广大消费者推荐不同城市的特色风味。
文/北京青年报采访人员 温婧
编辑/田野
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