牛里脊|超级好吃的家常菜合集，每道菜都百吃不腻，好吃到爆
一、青椒炒肉丝
准备食材：瘦肉、青椒、葱蒜
做法：
1.调汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、淀粉1勺、清水5勺
2.青椒去籽切丝，瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀腌制10分钟
3.起锅烧油，肉丝炒至变色至熟盛出备用
4.另起锅烧油煸香葱蒜，倒入青椒翻炒几下倒入肉丝和调好的酱汁，汤汁浓稠后即可装盘享用
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二、辣椒炒肉
准备食材：五花肉、辣椒、蒜末、姜末
做法：
1.五花肉切片，辣椒切段，姜蒜切末
2.锅中放平时炒菜一半的油，油热放五花肉，炒至表面焦黄放入蒜末和姜末炒出香味，放入辣椒，加入1勺生抽，适量的盐翻炒均匀入味，香辣可口的辣椒炒肉就好了
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三、蒜香豆角
准备食材：豆角500克，葱1段，蒜5瓣
做法：
调汁：老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量
豆角洗净切丝，蒜1瓣切片，4瓣切末
起锅烧油，煸香葱花和蒜片，倒入豆角翻炒两分钟
倒入调好的料汁翻炒3分钟左右，出锅前倒入蒜末翻炒均匀，好吃到爆的蒜香豆角就做好了
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四、小炒牛肉
准备食材：牛里脊、葱姜蒜、小米辣、香菜
做法：
1.牛里脊切薄片，加入鸡精、胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1个蛋清、1勺淀粉，顺着一个方向拌匀腌制10分钟
2.起锅烧油煸香葱姜蒜，小米辣倒入牛肉，翻炒至变色后加入1勺生抽，放入香菜段即可
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五、红烧猪蹄
准备食材：猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、啤酒
做法：
1.猪蹄冷水下锅放入姜片、料酒，焯水后洗净捞出
2.热锅凉油，放入冰糖，小火熬制枣红色放入猪蹄，翻炒上色后倒入一瓶啤酒，加入没过猪蹄的热水
3.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，适量的盐、鸡精、十三香，盖盖小火焖煮半个小时，嫩香软糯的红烧猪蹄就做好了
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六、蚝油香菇
准备食材：香菇10朵、蒜3瓣、小米辣3个、葱花适量
做法：
1.调汁：生抽1勺、蚝油2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精适量、淀粉1勺、清水半碗
2.锅中水开加1勺盐，倒入切好的香菇，水开烫30秒捞出控水备用
3.起锅烧油煸香蒜末，倒入调好的料汁，熬制汤汁浓稠放入香菇翻炒2分钟，撒上葱花、小米辣，超级好吃的蚝油香菇就做好了
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