米醋|春饼新做法，柔软劲道，薄透如纸，不用一滴油，一锅能做十几张！
哲学家说"世界上没有完全相同的两片树叶"，正如世界上没有完全相同的两个人。不同的人生经历，造就了不一样的人生态度。有的人爱山珍海味的稀有珍贵，有的人爱粗茶淡饭的简单朴实。幸运的是，我们处在几千年来最好的一个时代，只要愿意付出，就能够吃饱穿暖。不说顿顿鸡鱼肉蛋，但至少不会像以前一样逢年过节才能吃顿好的。人总是会怀念失去的东西！随着物质生活的提高，脂肪、热量过度摄入，各种病症随之而来。因此，越来越多的人开始重新爱上以前的粗茶淡饭，荤素搭配、营养均衡，才是良好的生活习惯！春饼卷土豆丝
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吃腻了大鱼大肉，突然吃一顿粗茶淡饭，你可能会发现很喜欢、很好吃。今天的晚餐我做的十分简单，都说”大饼卷万物“，今天我做了家乡的特色水烙馍，卷上酸辣爽脆的土豆丝，再配上一碗香浓营养的小米南瓜粥，暖身又养胃，大人小孩都爱吃。水烙馍在其他地方也叫春饼，今天给大家分享我们家乡水烙馍的做法，不用一滴油，一次出锅十几张，柔软又劲道。再教大家炒土豆丝的小窍门，炒出的土豆丝颜色好看、酸辣爽脆，比饭店里的还好吃。
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- 春饼卷土豆丝 -[ 食材 ]水烙馍：中筋面粉 400g、盐 一勺、热水 230-250ml酸辣土豆丝：土豆、青红椒、米醋、白糖、盐[ 食谱 ]1.碗中加入400克普通面粉，再加一勺盐增加筋性，用230-250ml的热水烫面，水温60°左右，一边倒水一边搅拌。烫面做出来的饼更加柔软好消化，适合老人和孩子吃。
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2.这个比例和的面是比较柔软的，面粉搅至块状以后揉成面团，揉光滑以后盖上盖饧面10分钟。
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3.准备半锅清水烧开。
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4.面饧好以后放案板上再揉光滑一点，揉成圆形，然后压扁从中间挖一个洞，整理成圆环。
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5.把圆环切开，再放案板上搓光滑、搓成细长条，然后切成大小均匀的剂子。
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6.400克面粉，我分了18个剂子，在剂子上撒一点干面粉防粘，然后压成小圆饼。
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7.取一个小圆饼，用擀面杖擀开，厚度擀至1毫米左右，擀的过程中如果有点粘，可以再少撒一点干面粉，最后擀成薄薄的大面片，拿起来有一点点的透明。
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8.锅中水开以后放上篦子，铺上拧干水的湿笼布，把擀好的饼放上去铺平，然后盖好盖子。
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