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俗话说：“冬天喝汤 ， 安稳过寒冬” ， 总是觉得挺有道理 ， 吃再多的蔬菜 ， 都不能够起到温补身体 ， 南方人喜欢吃肉喝汤 ， 尤其是广东人天天离不开喝汤 。 冬天非常干燥 ， 身体特别虚弱寒冷 ， 有时候嗓子容易不舒服 ， 不知道如何去调理身体 ， 上次请教一下长辈 ， 长辈推荐一款营养超高的汤品——嫩菠菜牛肉丸汤 ， 食材主要用到鲜嫩菠菜和牛肉丸 ， 嫩菠菜属于冬季热门蔬菜 ， 钙铁和叶酸含量很高 ， 用来煮菠菜汤非常不错 ， 经常给孩子喝 ， 不懂吃特别可惜 。
由于家里有孩子 ， 现在正在上初中 ， 正是黄金长个期 ， 平常如果不调理营养 ， 很容易影响个头增长和生长发育 ， 上次听说喝骨头汤不补钙 ， 其实钙含量最高的是新鲜绿色蔬菜 ， 菠菜就是其中之一 。 平常我家会做素炒菠菜 ， 菠菜饼和菠菜猪肝汤 ， 孩子都挺喜欢吃 ， 听说能够增长力气 ， 让身体变得强健有力 。 今天为我家孩子煮一款菠菜汤——嫩菠菜牛肉丸汤 ， 整体难度不高 ， 好喝不油腻 ， 汤汁也很鲜美 ， 赶快试着给你家孩子煮一锅吧 。 冬天 ， 喝鱼汤鸡汤不如喝它 ， 钙含量很高 ， 汤汁鲜美 ， 好喝不油腻 。
【嫩菠菜牛肉丸汤的详细做法】【馒头|冬天，喝鱼汤鸡汤不如喝它，钙含量很高，汤汁鲜美，好喝不油腻】准备食材：选购300克牛肉丸（牛肉丸是我们家用来煮火锅的 ， 每到冬天都会多囤点 ， 牛肉丸非常Q弹 ， 用来煮汤非常不错） ， 选购宽叶菠菜一把（菠菜是高钙的蔬菜 ， 叶片要特别鲜嫩 ， 根茎要细一些 ， 宽叶菠菜适合煮汤喝） ， 猪油一勺半 ， 若干黑胡椒粉 ， 味极鲜少许 ， 生姜几片 ， 开水两大碗 ， 盐适量 ， 其他佐料 。
详细步骤：第一：将牛肉丸全部解冻（牛肉丸我家购买速冻的 ， 自己也可以用牛肉制作） ， 几片生姜切丝 ， 香葱都清洗干净 ， 切成若干葱花段 。
第二：菠菜掐掉一些黄叶 ， 菠菜搁在容器里 ， 加上清水适量和食盐 ， 菠菜泡一会儿 ， 洗净切成小段 ， 将菠菜叶片的农药和有害物质去掉 ， 控干水分 。
第三：锅中放入清水适量 ， 加上一些生姜丝和猪油 ， 让汤汁大火煮沸 ， 放入解冻后的牛肉丸 ， 煮至牛肉丸全部浮上来 。
第四：放入菠菜烫一会儿 ， 菠菜叶片都煮到变软 ， 加上食盐和鸡精调味 ， 调入一些味极鲜 ， 用勺子迅速搅动 。第五：盛在汤碗之中 ， 这道营养滋补 ， 汤汁很鲜美的嫩菠菜牛肉丸汤做好了 。
嫩菠菜牛肉丸汤是一款冬天必喝的鲜汤 ， 一荤一素 ， 汤汁很鲜美滋补 ， 菠菜堪称是“蔬菜模范生” ， 叶片有叶酸 ， 钙和铁等几种营养元素 ， 煮一锅汤汁鲜美 ， 钙质都煮在汤里 ， 利于各种营养的吸收 ， 身体更健康 ， 营养好消化 。
你们知道如何烹饪这款嫩菠菜牛肉丸汤呢？（本文的配图都出自网络）
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