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教你不出门也能吃大餐 ， 这道菜做法简单 ， 香辣可口 ， 鲜香开胃又下饭
自爆发疫情以来 ， 大家是不是很久没出去旅游了 ， 旅游是一件特别愉悦身心的事情 ， 既能体验异国他乡的人文风情 ， 又能学习到其他地区的饮食文化 ， 不过疫情当前 ， 就暂时把那些想要到处走走看看的想法搁置下来吧 ， 但是疫情虽然限制住了我们的腿 ， 可限制不住那些朝思暮想的美食 ， 今天就为大家分享一道泰式凉拌菜 ， 让你不出国门也能吃到泰式大餐 。
说起泰国 ， 大部分人首先想到的美食应该就是咖喱了 ， 咖喱可以用来拌饭或者拌面 ， 即使在其他地区 ， 咖喱也依然十分受欢迎 ， 除了咖喱 ， 类似冬荫汤、木瓜沙拉、炭烤海鲜等都是泰国的特色美食 ， 尤其是海鲜类 ， 更是让人欲罢不能 。 记得第一次去泰国时就被一道泰式凉拌花甲吸引 ， 从此便一发不可收拾 ， 即使回到家后也超级馋这一口 ， 后来再去泰国旅游时就向当地人询问了它的做法 ， 下面就将这道菜的详细制作步骤告诉大家 。
其实这道菜做起来相当容易 ， 泰式菜的秘诀就在于五种口味的平衡 ， 分别是酸、甜、咸、苦、辣 ， 基本上每一道传统泰式菜都会汇集这几种口味 ， 今天咱们做的凉拌花甲也是一样 ， 而且花甲是一种高蛋白的食物 ， 更具有滋阴名目、活血化瘀的功效 ， 凉拌花甲可以将花甲中的营养成分最大化保留 ， 非常适合居家烹饪 ， 男女老少皆宜 ， 大家快来试试吧！
【菜品】：泰式凉拌花甲
【烹饪食材】：花甲500克、小青柠5个、蒜5瓣、香菜1根、青椒1个、红椒1个、料酒1勺、 酱油3勺、米醋2勺、白糖1勺 。
【烹饪步骤】：
1、首先将制作泰式凉拌花甲的食材以及调味料准备齐全 。 （选购花甲时要选择开口的 ， 鲜活的 ， 这样做出的花甲味道才鲜美 。 ）
2、将青椒和红椒洗净后切碎 ， 大蒜切末 ， 青柠切片 ， 香菜切末 。 （青柠籽口感发苦 ， 如果实在接受不了苦味的可以将青柠籽去除 。 ）
3、取一个容器 ， 将切好的青红椒、大蒜、青柠都倒进去 ， 再加入1勺酱油、1勺米醋、1勺白糖调拌均匀 。
4、锅中多倒些清水烧开 ， 然后加入1勺料酒后将花甲倒进锅 ， 烫至花甲全部张口即可 。
5、花甲捞出后倒进容器 ， 把调好的料汁倒进去 ， 加入香菜末 ， 搅拌均匀即可 ， 10分钟后就能端上桌开动啦 ， 此时花甲已经完全吸收了料汁的味道 ， 吃起来香辣过瘾 ， 略带一点苦味 ， 但鲜美的上头 ， 下饭又下酒 。 并且整个制作过程也超级简单 ， 省时省力 ， 非常适合朋友小聚或者家里有客人时做上一盘 ， 解馋又解腻 ， 喜欢的朋友别犹豫啦 ， 赶快抓紧时间动起来吧！
【烹饪小贴士】：
1、花甲开水下锅 ， 煮至开口就可以捞出了 。
2、青柠籽比较苦 ， 不喜欢的可以将籽挑出扔掉 。
【花甲|教你不出门也能吃大餐，这道菜做法简单，香辣可口，鲜香开胃又下饭】
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