高筋小麦粉|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#贝果面包

文章插图
配方来自日本贝果名店～我使用了简化的家庭做法，但成品口感绝对可以立刻拿出去售卖，这个方子的面团质地不会过硬，弹性恰到好处，同时也更加低脂健康哦～
By Unicorn宝贝【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、粉类混合

文章插图
2、先低速2分钟，换揉面钩子中速5分钟，手套膜就出来啦

文章插图
3、取出面团稍稍整型光面朝上，发酵一个小时变1.5倍大

文章插图
4、取出后按压排气

文章插图
5、分成6等份

文章插图
6、分别整型，将边角收到下面，光面朝上滚圆

文章插图
7、擀平后卷起来

文章插图
8、揉成两边细的长条，将一边擀平包裹另一边

文章插图
9、盖上保鲜膜二次发酵20分钟

文章插图
10、纯净水烧至有浓密小泡泡，转小火放10g糖搅拌均匀，煮贝果正反面各2分钟

文章插图
【高筋小麦粉|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#贝果面包】11、捞出煮好的贝果放在烤纸上，表面洒黑芝麻、粉色海盐、黑色海盐、混合香料

文章插图
12、预热好的烤箱，底部放一碗水，190度烤20分钟

文章插图
13、美味出锅啦，直接吃或者包裹一些蔬菜和肉类都很好吃哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。