猪瘦肉|颜值高的几道家常菜，鲜香可口，营养美味，好吃到放不下筷子
酸辣鱿鱼花
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材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。做法：1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。 番茄焖排骨
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食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。扇贝粉丝
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食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1. 将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2. 把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。3. 把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。4. 锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。白灼金针菇
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食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量1、金针菇把后部的根切掉。2、撕成小朵在清水中洗净。3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。5、摆放入盘子内。6、拿一个碗里面加入适量盐。7、加入少许白砂糖。8、滴入适量生抽。9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。10、干辣椒切断，撒金针菇上面。11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。肉末炒豆芽
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用料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油1.豆芽洗净，沥干。猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末。2.锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。3.加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。加入葱末，翻炒均匀即可出锅。蒜香烩肥肠
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食材：肥肠；葱；姜；蒜；高汤 ；料酒 ；鸡精 ；酱油；盐；湿淀粉1.肥肠斜刀切成片，用开水氽透2.葱姜蒜炝锅 加高汤 料酒 鸡精 酱油调色 盐3.放肥肠 撇去浮沫 用调稀的湿淀粉勾成流芡
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