④.餐饮行业是要不断的学习和推陈出新的 ， 因此对于厨师的要求也越来越高 ， 很多大厨炒菜已经成了固定的模式很难学习新的东西 ， 领悟力上比年轻人要差很多 ， 因此逐渐被淘汰也是很正常的 。 现在的餐饮业讲究追求热点 ， 已经不像以前那样专做某一菜系 ， 而是各大菜系兼而有之 ， 这就使一些老厨师在竞争中败下阵来 。
结语:
厨师这个行业在餐饮业如此繁荣的今天 ， 对于体力和领悟力已经要求越来越高 ， 而一些基本功却变得不是那么太看重 ， 一些薪资高、脾气犟、创新能力不足的大厨不好找工作而失业也是必然现象 。
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