|揭开尼泊尔人的日常饮食，这一点，让大部分游客很难适应
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坐落于喜马拉雅山脉的尼泊尔王国 ， 是许多追求心灵平静的人向往的地方 。
尼泊尔首都加德满也是因为有来自四面八方的外国观光客 ， 饮食文化才相对多元化一些 ， 基本上世界各国的美食都可以在这里找得到 。 但是 ， 如果你走进尼泊尔家庭 ， 了解他们最日常、最地道的饮食文化 ， 会发现 ， 大部分游客都很难适应这里的饮食习惯 。
尼泊尔人对主食Dal Bhat的坚持Dal意指豆子 ， Bhat指米饭 。 是尼泊尔的一种传统食品 。 它包含豆汤、米饭、咖喱、土豆 。 炒蔬菜 。 类似一份套餐 。 是尼泊尔人的主食之一 ， 也被誉为尼泊尔的国民美食 。
尼泊尔人的饮食离不开香料 ， 集多种香料于一身的咖喱更是人们的饮食日常 。 当地人喜欢把食材炖煮得非常软烂 ， 味道大多偏辣偏咸 ， 这些特点与别国的饮食习惯比较冲击 。 也是游客比较难适应的地方 ， 但另一个更难接受的是 ， 当地人至今还是习惯用手吃饭 。
人们多数用手直接抓食 ， 也因为要用手直接碰食物 ， 所以在饭前饭后都一定会洗手 。 相比起用餐具 ， 他们认为这样反而更干净 。
用手直接抓食 ， 这一点对于国外游客来说当然是非常难适应的 。 但是到尼泊尔旅行和欧美国家非常不同 ， 你必须做好入乡随俗的准备 ， 否则很难拥有一个沉浸式的旅游体验 。
网友“尼泊尔达人Ruby”揭开尼泊尔当地饮食文化的时候指 。 对于一个外地人来说 ， 尼泊尔咖喱都是几种差不多的食材轮流煮 ， 过不了多久就会吃腻 。
尼泊尔人主食是米饭 ， 但是一天只吃2餐 。 晚餐的分量非常大 ， 餐盘上会有一大份米饭 ， 配菜有豆子汤、土豆、花椰菜、腌渍食物 。 吃法是把汤浇到饭上 ， 用手拌均匀后 ， 直接用手抓着吃 。 这就是常见的国民美食Dal Bhat 。
如果是在餐厅吃的Dal Bhat的话 ， 还可以一直续加饭、汤、配菜 。
在尼泊尔市场还是可以找到许多熟悉的叶菜类 ， 例如龙须菜、空心菜、雪菜等 。 当地也有一些别具民族特色的餐点 ， 是用荞麦粉加水揉成团 ， 没有调味 ， 实在没办法喜欢 。
尼泊尔饺子“momo”另一种让游客印象深刻的食物是“momo（馍馍）” ， 是尼泊尔饺子的意思 。
尼泊尔人在下午会吃些点心 。 他们会选择便利的食物 ， 其中momo是很多人喜欢的小吃 。
momo是类似蒸饺或者小笼包的面点 ， 通常是用蒸或煎的烹饪方法 。 如果说这里哪一种食物比较体贴中国胃 ， 那一定是momo了 。
【|揭开尼泊尔人的日常饮食，这一点，让大部分游客很难适应】
好喝的尼泊尔奶茶每天早晨 ， 一杯尼泊尔奶茶唤醒尼泊尔人的精神；下午 ， 是另一杯微甜的下午茶迎接他们的归来 。 慰劳一天下来的辛苦 。
尼泊尔奶茶跟印度奶茶（Masala tea）很相似 ， 每家都有自己的香料配方 ， 当然也有可能不放香料 ， 重点是奶茶一定要用牛奶去煮 ， 并且食用煮的方式 ， 这样才能把茶香发挥出来 ， 让奶和茶融合得更完美 。
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