鸡腿|明日冬至，无论贫富，这传统美食记得吃，简单营养，冬至吃特养人
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明日冬至，有钱没钱，此传统美食记得吃，简单营养，冬至吃特养人。明天就是冬至节气了，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。民间也有“冬至大如年”的说法，冬至节气的到来，距离春节也就不远啦，冬至不同的地区也有不同的风俗和饮食习惯，南方地区有冬至祭祖、宴饮的习俗。而在北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。我们当地人特别爱吃鸡肉，冬至这天也少不了，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡不仅可以抵御寒冷，而且为来年的健康打下了坚实的基础。因此鸡肉也成了我们当地人冬至必吃的传统食物了。
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鸡肉的味道鲜美，营养滋补，比起牛羊肉鸡肉也更实惠一些，冬天吃鸡肉还能滋补驱寒暖身，增强身体免疫力，是一种老少皆宜的滋补食材，因此冬天冬至气候寒冷可以多吃鸡肉，鸡肉的吃法也有很多，白切鸡是我们当地人最喜欢的做法，原汁原味特别鲜香，当然烤、蒸、炸、炖、红烧等等也都各有风味，吃腻了白切鸡的做法，不妨可以试试这道：芋艿焖鸡块，最近家人特别爱吃这道菜，我隔三差五准做一盘，每回上桌都不够吃。
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【 鸡腿|明日冬至，无论贫富，这传统美食记得吃，简单营养，冬至吃特养人】芋艿也是芋仔，小芋头，这种芋头比香芋吃起来口感更细软，绵甜香糯，味道会更好，大家也可以选择口感比较粉糯一些的香芋都行。芋艿不仅好吃营养也是很丰富的，含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙等多种营养元素，冬天吃它可以保护牙齿，增强免疫力。芋艿和鸡肉一起焖，做成芋儿鸡，也是一道非常经典的吃法，鲜香粉糯，大人孩子都很喜欢，冬至天冷吃它滋补暖身又解馋，别错过哦。冬至将至，有钱没钱，这传统美食记得吃，简单营养，驱寒提高免疫力。
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【芋艿焖鸡块】
准备食材：芋艿适量、大鸡腿一个、生姜大蒜、葱、青红椒、花椒干辣椒。
准备配料：油盐适量、豆瓣酱适量、生抽、蚝油、料酒少许。
详细做法：
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1、芋艿去皮洗净切小块、鸡腿洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段、青红椒去籽洗净切块待用，花椒干辣椒少许。
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2、热锅凉油，下入生姜炒香，加入鸡腿肉下锅炒至变色，炒干水分起锅待用。
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3、锅里余油，加入花椒、干辣椒和豆瓣酱一起炒出红油来。
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4、再将鸡腿肉回锅一同翻炒均匀。
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5、加入小芋艿块下锅一同炒匀。
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6、加入适量的清水，淹没过食材，加入少许的料酒。
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7、少许生抽、老抽和蚝油上色提鲜。盖上盖子焖煮12分钟左右，把食材焖熟透。
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