土豆|鲜香下饭的几道家常菜，荤素搭配，解馋下饭，学会家人有口福了
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土豆烧排骨食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；做法：1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
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香菇土豆材料：香菇、土豆1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。
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辣肥肠食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！3.锅里放油下一个八角，两片香叶；4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
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红烧茄子食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。1、准备食材清洗干净2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可
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