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冬天是一个多风的季节 ， 从昨天开始 ， 窗外的柳条就没停过 ， 地面上落了一层干树枝 。 室内的暖气都已经烧起来了 ， 空气中非常干燥 ， 很多人会在夜里渴醒 ， 早上起来鼻子里干干的 ， 口腔内容易上火甚至出现溃疡 。 所以在这样的冬季里 ， 我们要多吃些富含水分和维C的蔬果 。 冬季萧条 ， 但是应季的食材还是很多的 ， 下面就来帮大家挑选“5菜3果” ， 应季营养足 ， 好吃不燥还便宜 ， 一起来看看吧~
【5菜】白菜
“百菜不如白菜” ， 无论是在过去还是现在 ， 白菜都是人们冬日餐桌上的主力 ， 白菜中含有丰富的水分 ， 植物纤维以及维C ， 吃在嘴里水嫩清香 ， 爽口解腻 。 白菜的吃法非常多 ， 可以凉拌白菜心 ， 可以清蒸白菜卷 ， 可以醋溜白菜帮……可荤可素 ， 可主可副 ， 多种多样的吃法 ， 天天上桌都不腻 。
【白菜乱炒】
食材：白菜半棵 ， 油菜2棵 ， 肉丸子适量 ， 西红柿1个 ， 炸豆腐适量 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 葱蒜适量 ， 油盐适量
1、首先处理各种食材 ， 白菜洗净 ， 切成块状 ， 白菜帮与叶的部分分开盛放 。
2、肉丸子和炸豆腐我都是提前做好 ， 冷冻进冰箱里的 ， 这样的食物是不需要提前解冻的 ， 直接取出来就可以下锅 ， 为了方便入味 ， 我将炸豆腐从中对半切开 。
3、西红柿可以起到很好的增味效果 ， 切上一个 ， 小油菜虽然与白菜都是绿叶菜 ， 但是味道截然不同 ， 而且价格便宜 ， 我们也放上一把 。
4、起锅烧油 ， 放入葱蒜炝锅 ， 然后下入肉丸子和豆腐 ， 快速翻炒半分钟 ， 下入西红柿 ， 炒出汤汁 ， 然后下入白菜帮 ， 继续大火快炒 。
5、烹入老抽 ， 生抽和蚝油 ， 炒至入味后 ， 把白菜叶和油菜一同下锅 ， 继续翻炒2分钟左右 ， 将各种食材都炒熟 ， 加入少许食盐调味 ， 就可以关火了 。
白萝卜
吃萝卜在我国有着悠久的历史 ， 在很多民谚中都有体现 ， “冬吃萝卜夏吃姜”“上床萝卜下床姜”等等 ， 萝卜在人们的心中占据着重要的地位 。 在冬日的菜场里 ， 你一定会看到一堆一堆的萝卜 。 萝卜具有滋润补水清火的特点 ， 可以说是专门对抗冬日干燥的 。 萝卜性凉 ， 虽然生吃也不错 ， 但是最好少吃 ， 并且不要空腹吃 ， 以免引起肠胃不适 ， 蒸煮炖炒 ， 加热一下吃着更舒服 。
【萝卜炖鸡】
食材：白萝卜1个 ， 鸡半只 ， 枸杞1把 ， 生姜适量 ， 八角2个 ， 大葱2段 ， 盐少许 ， 料酒少许
1、把鸡剁成小块 ， 洗净血水以后 ， 放入锅中 ， 加入清水 ， 生姜 ， 料酒 ， 小火煮沸 ， 煮出浮沫后 ， 捞出 。
2、鸡肉再次放进锅中 ， 一次加入足量的清水 ， 放入生姜 ， 葱段 ， 八角 ， 大火煮沸后 ， 转小火炖1小时 。
3、在炖鸡的时候 ， 我们把萝卜洗净 ， 切成块状 ， 枸杞洗净备用 ， 准备一些小葱花 。
4、过了一个小时 ， 我们将萝卜放入锅内 ， 与鸡肉一起继续炖三十分钟 。
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