文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
在CNN去年发布的世界美食排行榜中 ， 中餐位居世界第二的宝座 ， 而以意大利菜为代表的西餐则位居世界第一 。 排名虽然有些差强人意 ， 但不可否认在美食寥寥无几的欧洲 ， 意大利的美食算是不错的了 。 同时根据世卫组织公布的信息 ， 意大利人均寿命达到了84.7岁 ， 还连续多年名列世界健康国家前几名 ， 这些和他们饮食密不可分 。 下面就来看看意大利家庭的一日三餐 ， 都爱吃些什么 ， 为何人均年龄能到84岁 。
1、早餐
意大利的美食就如同他们各个城市之间天南地北的方言差异：即便是一个见多识广的北方意大利人 ， 都不一定吃得惯意大利南方的传统佳肴 。 但是意大利家庭的早餐却很相似 ， 一般的早餐早很简单 ， 一个面包 ， 一杯牛奶和一杯咖啡往往就够了 ， 但面包被他们做成了各种形状和味道 ， 巧克力夹心牛角面包或果酱夹心牛角面包 ， 或蛋黄酱夹心牛角面包 。
早餐意大利人离不开咖啡 ， 咖啡种类也是多样 ， 浓缩有Espresso；加泡沫的牛奶卡布奇诺；玻璃低杯咖啡加无泡沫牛奶；还有玛奇朵牛奶（高杯牛奶加咖啡）；嫌牛奶太多低杯咖啡加牛奶 ， 热牛奶有泡沫或者冷牛奶无泡沫 ， 喜欢加酒有Caffè corretto；意大利人很重视咖啡文化 ， 甚至对什么时间喝什么咖啡都有讲究 ， 他们认为浓缩咖啡(Espresso） 是全日任何时间也适合饮的 ， 但意式泡沫咖啡(Cappuccino）则是早餐的饮品 。
意式浓缩也是绝大多数人去咖啡店里会喝的那一种 。 小小的半个巴掌大那么一杯 ， 滚烫冒着热气和香气 ， 那么小的杯子也只会装一半 ， 一口就喝掉了（但是真敢一口闷的人我觉得会此生难忘那酸爽） ， 会放在杯托里和一个小咖啡搅拌棒、一杯冷水一起给你 ， 旁边有一大盒小包装的白砂糖和黄糖可以自取 。 就在吧台前面站着两三分钟喝完 ， 没有座位 ， 喝完就走 ， 熟客还会和店员聊两句 ， 或者站着吃个早餐 。 座位一般来说是有的 ， 有人在聊天 ， 有人吃着早饭看报纸之类 。
三明治作为西方早餐的重要部分 ， 在饮食中占据重要地位 。 传统的三明治则为冰冷的面包夹上番茄蔬菜和奶酪 ， 而意大利的三明治则是热气腾腾、焦香入鼻 ， 散发着意大利人的热情和火热 。 名字也非常可爱：帕尼尼（Panini） ， 在意大利语里就是“小面包、面包卷”的复数形式 ， 人们将夹满奶酪、番茄、火腿、牛肉等馅儿的意式 ciabatta（拖鞋面包）放入专门的帕尼尼机器 ， 当面包表皮形成条纹状时 ， 三明治的香味也就散发出来 ， 此时只想说一句：此时只需一句：趁热 ， 快吃 。
推荐阅读
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 秘制排骨的做法（秘制排骨怎么做好吃）
- 川味卤拼的做法（川味卤拼的做法步骤）
- 大黄鱼怎么做才是最好吃（红烧大黄鱼）
- 猪排怎么做软（如何制作美味猪排）
- 意大利|来吃意大利菜！
- 荞麦面包怎么做呀（荞麦面包如何做）
- 红烧百佳鱼怎么做（制作红烧百佳鱼的方法）