红豆饼|吃红豆饼无需出门，在家就能自制，做法简单，外酥里糯
提到红豆就不由不想到王维的那首诗，“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”但其实王维写的并不是现在吃的红豆，只是一种红色的豆子，在古代被称为相思子，是红杉树的果实。
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长得好看却不能吃，中看不中用，还是平常的红豆更好，红豆沙香糯甜蜜，红豆饼酥脆可口，想起都觉得心头也甜滋滋。
准备食材：红豆250克，白砂糖50克，食盐1克，花生油适量。
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步骤1：提前一晚把红豆放入清水中浸泡，第二天将洗净的红豆的放入高压锅，水量要没过红豆，高压锅出现蒸汽声后，转小火20分钟。
步骤2：将煮熟的红豆移至过滤，晾凉后放入料理机打成红豆泥。
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步骤3：热锅倒入少量花生油，加入豆沙中火不停慢炒，炒出香味加入适量白砂糖和1克的食盐，继续不停翻炒。炒至自己需要的浓稠度，就可以关火，将红豆沙装到杀菌过的干净玻璃罐子即可。
红豆饼与绿豆饼都是常见又好吃的传统点心，尤其是刚出锅的红豆饼，金黄酥脆，内心又柔软香甜，趁热来上一口，注意不要烫到嘴，真的是好吃到没脾气。
准备食材：面粉200克，花生油30克，泡打粉2克，适量红豆沙和温水
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【 红豆饼|吃红豆饼无需出门，在家就能自制，做法简单，外酥里糯】步骤1：将泡打粉，花生油和温水一起揉成面团，直至面团光滑，封上保鲜膜，醒面20分钟以上。
步骤2：将醒好的面搓成长条，分成20克左右的小剂子，将小剂子搓圆，压扁加上适量红豆沙。将红豆沙包在面团里，再次搓圆轻轻压成小饼，可以根据喜好决定是否撒上黑芝麻。
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步骤3：在平底锅上刷上少许的花生油，进行预热，将制作好的红豆饼放到锅里，煎至两面金黄即可。
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