冰激凌|学会这道冰激凌厚多士，让冬日美味加倍
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曾经在香港吃过一次冰激凌厚多士，那味道一直让我念念不忘，烤的酥香的面包蘸一下冰激凌再搭配一些喜欢的水果，简直是下午茶的绝绝子，餐厅里吃到的好多都是半成品，比如吐司和冰激凌，总觉得味道差那么一丢丢，想一下如果吐司也是自己做，冰激凌也是自己做，还不好吃到炸，花了两天时间搞定这款家庭版厚多士，果然没让我失望，不仅颜值在线，口感更上一层，尤其自己自制的冰激凌奶香浓郁秒杀哈根达斯，说到冰激凌的做法，一般有熟蛋黄版的和生蛋黄版的，一般家庭自制熟蛋黄的居多，因为我们普通鸡蛋会有沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等，需要加热才可食用，但是加热过程不当会出现颗粒，影响整体口感，而且即使成功口感也和生蛋黄口感完全不同哦，所以要想做生蛋黄版冰激凌建议大家使用无菌蛋，一定要试试哦，真的超好吃 话不多说赶紧看看怎么做的吧。
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 吐司：面包粉 500克
- 牛奶 280克
- 圣迪乐无菌蛋 1个
- 细砂糖 120克
- 盐 4克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 奶粉 15克
- 抹茶蜜豆冰激凌 淡奶油250克
- 抹茶 8克
- 糖 35克
- 圣迪乐无菌蛋黄 3个
- 蜜豆 适量
- 黄油 10克
- 蜂蜜 15克
- 圣迪乐无菌蛋黄 1个
- 草莓 2个
- 蓝莓 适量
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1、先做吐司的部分，除了黄油，所有原材料放入厨师机，今天吐司也用的是圣迪乐无菌蛋，蛋黄q弹，色泽金黄，做出吐司也很好吃
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2、面团搅拌光滑之后，放入软化的黄油
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3、再揉五六分钟，能拉出薄薄的膜
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4、今天做的吐司是一次性发酵，直接擀开，尽量擀长
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5、卷起
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【 冰激凌|学会这道冰激凌厚多士，让冬日美味加倍】6、再擀开，再卷起
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7、面团卷数比较多，这样发酵比较慢，成品口感比较有嚼劲
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8、然后放入土司，模具发酵至八分满，这个配方可以做一个750的大土司，和三个105的模具，都是盖盖子烤
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9、180度烤25分钟，先把小土司拿出来。大吐司再烤13分钟。就可以了
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10、烤好的吐司彻底放凉之后，中间切正方形取出
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11、取出的吐司，切成小方丁
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12、今天菜谱里的面包，冰激凌，黄油蛋黄液我都是用的是圣迪乐无菌蛋，它历经34项检测、1185项质量把控点，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、β型溶血链球菌等3种致病菌0检出，是一款可以直接生食的鸡蛋，而且每一个都有食品级喷码，可以追溯生产源头，最重要的是它一点腥味都没有
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