黄油|蘑菇浓汤面包碗

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面团约360g,可制作6个碗，每个碗60g软法面包?奶油蘑菇浓汤馅，外皮轻脆可口，内馅奶香浓郁，火腿丝，玉米，青豆，蘑菇，可爱的肉肉，只要一碗就无比满足。蘑菇没买到暂且用香菇代替，一样好吃哈。开动吧！软法面团是一位面包冠军的经典配方，请不要随意改变配比。
By karen陌颜
用料

做法步骤

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1、面团材料一起放下打至面温26°，筋度9.2成的面团。

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2、打完面团28°松弛50分钟。

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3、把面团分割为60g一个，共6个。26°松弛30分钟。

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4、排气后整圆进行发酵。大颗的排气前。

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5、发酵温度32°，时间55分钟。发酵完成后撒粉装饰表面。

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6、烤箱上下火预热200°，面团放入后加入蒸汽12分钟左右出炉。

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7、馅料制作，除黄油和牛奶，青豆，白胡椒碎以外的所有材料拌匀。

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8、拌匀的同时加热牛奶。

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9、把牛奶倒入拌匀的材料里，继续小火加热，到浓稠。

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10、浓稠后加入甜青豆，煮到材料熟透。

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11、加入白胡椒碎增香，直到搅拌有阻力，加入黄油。

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12、关火，拌入黄油调味后，冷却待用。

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13、出炉冷却后的面包，剪开盖子，去掉面包心。

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14、装入蘑菇浓汤馅。

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15、撒上马苏里拉。烤箱上下火200°，5分钟左右，马苏里拉融化即可。
16、出炉后，表面撒上可生食火腿丝。也可和马苏里拉一起入炉加热后食用。

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【黄油|蘑菇浓汤面包碗】17、开吃吧，不用洗碗哦！
小贴士奶油蘑菇浓汤馅要小火熬煮，不停搅拌，不能焦。
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