鸡肉|推荐好吃不贵的14道家常菜，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
干炸大虾
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大虾也是一种营养物质十分丰富的水产品，它的钙容易被人体吸收，可以水煮、油炸、油焖等做法。
食材：大虾
佐料：淀粉、鸡蛋、油、椒盐、水。
做法：
1.大虾清洗干净，挑去虾线、虾须备用。
2.碗中加入适量淀粉、一个鸡蛋清、适量清水，和成糊状备用。
3.起锅烧油六成热，挂好糊的大虾下油锅炸至金黄酥脆即可。
4.椒盐依据自己口味添加，可以不放。
沙姜鸡
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【所需食材】：鸡腿肉适量，盐一勺，料酒一勺，生姜一大块，麻油适量，生抽酱油两勺，冰糖适量，老抽半勺
【烹饪步骤】：
1、买回来的鸡腿肉切块冲洗干净，放到碗里面。碗中加入生抽酱油一勺，姜片适量，料酒一勺，盐一勺，搅拌均匀盖上保鲜膜放进冰箱里面冷藏一小时左右。
2、等鸡肉腌制好之后，锅中加入适量的麻油，再加入适量的姜片下锅。小火慢慢翻炒姜片，让姜片的香味完全的散发出来。
3、等姜的香味出来之后，加入腌制好的鸡肉下锅翻，炒到鸡肉变色为止。
4、最后锅中加入两块冰糖增加焦糖的风味，再加入一勺生抽酱油，再热锅中激发出香味，半勺老抽上色，适量的清水没过所有食材，然后小火慢炖20分钟左右。
5、期间不时翻动一下。一是为了防止粘锅，二是让鸡肉入味更加均匀。时间到了之后开大火收浓汤汁，翻炒几下就可以出锅了。
6、最后这样一道沙姜鸡就做好了，姜的香味，鸡的鲜味和麻油的麻味，相互交织在一起，鲜香味美，油而不腻，因为鸡肉的下锅翻炒，所以鸡肉皮脆肉嫩，紧实不松散。姜的辛辣味道也刚刚好，和鸡肉形成了完美的搭配。
香酥炸鸡翅
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材料：鸡翅、油、糠、料酒、食盐、淀粉、胡椒粉。
做法：
1、鸡翅洗净，然后控干水分。鸡翅的两面用刀划两条长长的口子。然后就把鸡翅放到一个干净的小碗内里，倒入适量的料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌半个小时。
2、准备一碗打散了的鸡蛋液，一盘淀粉，一盘面包糠。
3、用筷子夹起一个鸡翅，放在蛋液里裹上富足的蛋液。然后把鸡翅放在装有淀粉的盘子里翻转旋转，裹上满满的淀粉。裹好就再放入蛋液中裹上蛋液，再了裹一次面包糠。
4、热油把鸡翅放入锅中，炸两三分钟就捞出，晾凉了之后再炸。第二次炸的时间长一点，大概要五分钟左右即可。
辣椒炒肉
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材料：瘦肉200克、辣椒100克、油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。
做法：
1.红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。
2.加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。
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