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天冷了 ， 从冰天雪地中回到家的人 ， 如果能第一时间喝到一碗热乎乎的汤 ， 应该是一件很幸福的事情 。 相对于老火汤 ， 快手汤其实更加健康 ， 因为少了一分嘌呤 。 大家着实有必要学会几款快手汤的做法 ， 前些天 ， 分享过大家酸汤汤的做法 ， 今天继续介绍给大家一款可以鲜掉眉毛的快手汤 。
这个季节 ， 口蘑很是新鲜 ， 虽然价格略贵 ， 一斤要十多块钱 ， 但它的营养、口感和味道都在线 。 用口蘑煮汤 ， 不知道大家试过没有？没有特别的调味料 ， 只需要一点点盐就可以出锅 ， 十来分钟就能喝到嘴里 。
昨晚有朋友问我 ， 口蘑与双孢菇是不是一回事？简单来说 ， 双孢菇是口蘑的一种 ， 但口蘑并不单指双孢菇 ， 它们是包含与被包含的关系 。 就好比 ， 米是粮食 ， 但粮食不一定就是指米 。 用双孢菇来煮这道汤 ， 也是同样的做法 ， 毫无二致 。
要做这道快手汤 ， 大家除了要准备好口蘑 ， 还需要提前准备好香葱和香菜哦！
快手口蘑汤 【食材】：口蘑500克、油半汤匙、盐2-3克、香菜和香葱各1棵 。
【具体制作方法】：
1、依我的经验 ， 大家在买口蘑时 ， 尽量避免购买雪白无瑕的 ， 防止商家动了些手脚来保持它的漂亮的卖相 。
2、把口蘑一个一个地挨着个儿地清洗干净 ， 尤其是伞盖下的部分 。 做汤前 ， 我们需要把它的伞柄与盖分开 。
3、轻轻地掰伞柄就能把它与伞盖分开 ， 虽然它的伞柄比较短 ， 但很容易就能掰掉 。
4、把所有的口蘑的盖与柄分开待用 。
5、准备好平底深煎锅 ， 热锅凉油 ， 把口蘑伞口向上一一码在锅底 ， 伞柄也全部放进去 ， 小火煎 。
6、不消5分钟 ， 所有的伞盖里都会煎出一碗鲜汤 ， 我们这道汤的鲜味儿就来自于这煎出来的汤汁儿 。 如果口蘑够新鲜 ， 遇热就能煎出汁儿来 。
7、每个口蘑都出现汤汁儿之后 ， 添加适量开水 ， 继续小火煮上三五分钟 ， 然后加盐调味儿即可关火 。 关火后再撒香葱和香菜末儿即可 。
8、很简单 ， 很鲜美的一道快手汤就这么出炉了 ， 口蘑的鲜加上香菜香葱的特别的香气 ， 赋予这道快手汤让人一口难忘的特质 。 不仅鲜美 ， 而且营养 ， 冬天多吃些菌类 ， 有助于提高身体抵抗力 。
9、用口蘑汤泡菜 ， 也是极其鲜美的 ， 大家想吃泡饭时 ， 先烧口蘑汤再泡上饭 ， 保证大人孩子都爱吃 。 哎呀 ， 我流口水了 。
【成诗有话说】： 1、口蘑中含有大量的维生素D ， 老人多吃可以防治骨质疏松 。 同时 ， 口蘑也是含硒的蔬菜 ， 补硒的效果很好 ， 跟灵芝的补硒效果有一拼 。
2、口蘑的热量低 ， 植物纤维丰富 ， 所以 ， 它也特别适合减肥以便秘的人群食用 。
【香菜|不要轻易尝试这个快手汤，一不小心就会鲜掉眉毛，太好喝了】我是静默成诗 ， 美食领域原创作者 ， 喜欢把最简单的食材做出最好的味道 。 如果你同我一样也热爱生活热爱厨房 ， 不妨关注我 。 同时 ， 本图文作品系静默成诗原创 ， 严禁不良自媒体作者搬运及盗图 ， 作者保留追究法律责任的权利 。
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