配菜|干锅鸡翅根

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快到周末就可以啤酒碳酸朋友聚会啦。
By 复杂的其他肉类
用料

鸡翅根 10根
花椒少许
姜、蒜、葱各少许
干辣椒段适量
洋葱半个
土豆 1个
菜籽油适量
料酒适量
配菜适量
大重庆调料三分之一块
生抽 3勺
老抽 2勺
鸡汁 1勺
蚝油 1勺

做法步骤

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【配菜|干锅鸡翅根】1、鸡翅根水泡十分钟，冲洗干净，切刀口

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2、放入葱姜料酒，搅拌均匀给翅根做按摩，充分吸收，放一边腌制

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3、土豆切条，放入锅中过油，表面微黄变色后捞出。

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4、准备一些喜欢吃的配菜将配菜严格分为三种 1.放入锅中拌拌断生就可以的 2.需要在锅中炒一炒的 3.比较耐煮的

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5、准备姜蒜花椒辣椒，如果放洋葱也此时加入油锅爆香，加入三分之一大重庆，如果喜欢吃辣或者做的多可以多放

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6、加入腌好的翅根，加入生抽，老抽，蚝油，鸡汁，以及?不太容易熟的配菜（尝咸度）中火，盖锅盖，十分钟。中途翻面，?翻面时加入需要炒一下的配菜。

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7、十分钟后（确定翅根入味已经熟了。）?加入需要翻拌断生的配菜，翻拌均匀后出锅
小贴士鸡翅要多腌一会儿，确保去腥配菜要分批放，不然容易熟的太熟放土豆的话建议过油，比较好吃。
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