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如果说广东是吃鸡大省 ， 那么海南人爱吃鸡的程度不亚于广东 ， 这边有四大名鸡味威震美食界 ， 分别是蚂蚁鸡、椰子鸡、会上树的鸡和文昌鸡 ， 其中以文昌鸡最为出名 ， 可以说名气响彻海内外 ， 著名的海南鸡饭就是用文昌鸡做出来的 。
海南鸡饭味道好 ， 曾经登上《舌尖上的中国》 ， 不仅在文昌在海南 ， 甚至在新加坡马来西亚一带都很有名 ， 来到文昌肯定要试一试地道的文昌鸡和海南鸡饭 ， 而大街小巷有很多鸡饭店 ， 有网红店 ， 有苍蝇馆子 ， 根本不知道吃哪一家 ， 其中很多鸡饭店都是专门为外地人而设 ， 来吃的都是外地游客 ， 比如说这家 ， 看起来烟火气很足 ， 其实本地人很少来吃 。
这家店的招牌写着百年老年 ， 到底有没有一百年这个我们也不知道 ， 小店不大 ， 看起来很破旧 ， 不过招牌很醒目 ， 隔老远就能看到 。 这里没有环境也没有服务 ， 老板负责把你招呼进店就没其他的服务了 ， 自己看着菜单点就是了 ， 吃完走人 ， 来这样的小店绝对不要讲求环境 ， 桌子收拾干净味道好就可以了 。
别看店小 ， 菜品可非常丰富 ， 有各种海南的家常小炒 ， 像竹笋清炒土豆清炒西红柿清炒等等 ， 还有各种汤类 ， 鸡油饭是2元一碗 ， 文昌鸡是42元一斤 ， 如果点套餐的话是25元一份 ， 有不到四分之一的白切鸡和一点素菜 ， 再配一碗鸡油饭 ， 人多的话单点会更划算 ， 这边的素菜不便宜 ， 跟肉的价格差不了多少 ， 相比之下吃肉感觉更划算 。
来他们家肯定是要吃文昌鸡 ， 白切的文昌鸡鸡皮非常爽滑 ， 鸡肉也很嫩 ， 单吃没有什么味道 ， 但是很鲜很滑的口感特别滋润 ， 而且皮和肉之间的油脂很少 ， 滑而不腻特别爽口 。 肉质也很紧实 ， 色泽淡黄色 ， 看起来很光亮 ， 里面的鸡骨头有点血丝 ， 一看就知道很讲究火候 ， 刚刚断生就捞起来 ， 才有这么爽嫩的口感 。 会配上一碗蒜蓉酱 ， 蘸着吃口味会提升不少 ， 层次感增多 ， 味道更香 ， 吃到最后也不会腻 ， 就是特别回味的口感 。 据说当地人更喜欢吃阉鸡 ， 感觉更有嚼劲 。
【文昌鸡|海南上过《舌尖》的一碗饭，店里全是外地游客，都是被忽悠而来】还有那一碗鸡油饭 ， 特别的香 ， 单吃就很爽口 。 葱蒜炒猪肚肠也是当地的特色 ， 这个猪肠用的是粉肠 ， 粉粉糯糯的 ， 处理得很干净 ， 但是猪肠那股独特的味道还是存在 ， 非常的嫩和脆 ， 里面油脂也很多 ， 入口多汁 ， 适合喜欢吃猪肠的客人 ， 简单的葱段和蒜末爆炒 ， 就已经很入味了 。
吃完这顿饭 ， 很多客人觉得和海南其他地区的鸡饭没啥区别 ， 也不知道到底正不正宗 ， 很多人觉得被忽悠了 ， 对此你怎么看呢？
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