文章图片
【豆芽|冬天就馋这道菜，10分钟轻松搞定，每周吃2次，清爽解腻不长肉肉】
文章图片
文章图片
文章图片
老话讲得好“春生、夏长、秋收、冬藏” ， 冬季作为一年四季当中最后一个季节 ， 自然万物都要以“藏”为主 ， 冬季天寒地冻万物封藏 ， 以备来年开春生发之所需 。 所以 ， 我们冬季在饮食方面要多吃一些高营养的食材 ， 以此来达到冬补的作用 。 在大家的传统观念里 ， 冬补就要多吃羊肉、牛肉这些高蛋白的肉类 ， 吃肉类固然没有问题 ， 但是大家也不要光顾着吃肉 ， 适当的吃一些蔬菜也是非常有必要的 ， 很多冬季的时令蔬菜营养价值并不比肉类差 ， 而且脂肪含量更低 ， 不用担心吃多会长肉肉！
在众多的蔬菜吃法当中 ， 最受大家欢迎的莫过于维C大拌菜了 ， 平常在饭店里点上一份要花费差不多20元了 ， 而且饭店里大拌菜用的酱料参差不齐 ， 有各种各样的添加剂 ， 吃多了对身体也不好！所以 ， 冬天喜欢吃大拌菜的朋友 ， 还是自己在家做 ， 这里就给大家分享一下我家冬天经常吃的维C大拌菜 ， 10分钟轻松搞定 ， 每周吃2次 ， 清爽解腻不长肉肉！
做维C大拌菜的时候 ， 选用的食材大家可以根据自己的爱好自由搭配 ， 我选用的是苦菊、紫甘蓝、白菜、千禧果和土鸡蛋 ， 营养搭配非常均衡 ， 饱腹感也很强 ， 吃上这样一份大拌菜 ， 晚餐就不用吃了 。
做大拌菜的时候 ， 食材我们要分别处理一下 ， 因为苦菊和紫甘蓝上边的农药残留比较多 ， 为了健康考虑 ， 我们可以把苦菊去掉老根、紫甘蓝去掉外衣切成细丝 ， 然后放入冷水里边 ， 加入少许食用小苏打 ， 浸泡5分钟 ， 同时把土鸡蛋放在蒸蛋器上边蒸5分钟 。
维C大拌菜里边的大白菜 ， 建议大家选择白菜最嫩的白菜心 ， 白菜心吃起来口感脆嫩 ， 而且带着一股甜味儿 ， 做拌菜非常好吃；生菜清洗干净 ， 切成细丝 ， 小番茄清洗干净 ， 对半切开即可 。
维C大拌菜要想好吃 ， 料汁是关键 ， 教你自己在家做 ， 无添加更健康！很多朋友在做大拌菜的时候 ， 总是喜欢买现成的糖醋汁或者沙拉酱 ， 但是市面上卖的这些调味料质量参差不齐 ， 有些添加剂超标 ， 吃了对身体不好 ， 所以为了自己的健康 ， 还是建议在家自己调制 。 这里就给大家分享一下我家常用的料汁调配方法 ， 首先 ， 在碗中加入盐和白糖 ， 盐和白糖的比例控制在1：2 ， 具体数量根据蔬菜数量调整 ， 然后加入少许温水搅拌至完全融化；其次 ， 加入2勺香醋、2勺轻盐生抽、1勺蚝油 ， 搅拌均匀；接下来再来上一勺蜂蜜 ， 同样搅拌至蜂蜜完全溶解；最后 ， 再来上1勺芝麻酱或者花生酱增香 ， 这样我们的拌菜汁就做好了 ， 无添加 ， 一点也不比外边卖的口味儿差！
把所有的蔬菜放入大盆里边 ， 土鸡蛋煮熟之后切成两半 ， 把调制好的料汁均匀地浇在蔬菜上边 ， 用你发财的小手带上一次性手套抓拌均匀 ， 就可以开吃了 ， 清爽解腻不长肉肉 ， 刮油清肠居家必备！
【小贴士】
1、冬天进补的时候 ， 大家不要一味的吃大鱼大肉 ， 适当的补充一些高维生素的蔬菜也是非常有必要的 ， 营养价值丰富 ， 低脂少油的维C大拌菜就是一个非常不错的选择！
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 牛腩|东坡菜单丨在哪里跌倒，就在哪里吃好！
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 冬天跑400米技巧（怎么跑冬天跑400米技巧）
- 柴油发电机冬天启动技巧（柴油发电机冬天启动技巧介绍）
- 冬天吐司发面技巧（解决冬天面包发酵问题有妙招）
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 鲍鱼|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了