红烧鸡翅根
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用料：鸡翅根、红尖椒、蒜瓣、葱、生姜、食用油、食盐、黄酒、酱油、白糖、八角、桂皮。做法：1、鸡翅根洗干净控干水分后，加入食盐、黄酒、生抽拌匀后腌制10分钟。2、红尖椒切圈，蒜瓣去皮切碎，葱和生姜切碎。3、锅中倒入食用油烧至六成热，将鸡翅根放入油煎，小火油煎成金黄色。4、锅中重新倒入油烧六成热，将蒜末、红尖椒圈、生姜末放入锅中炒出香味。5、加入油煎好的鸡翅根，加入八角，桂皮，食盐，白糖翻炒，然后加入适量水煮熟即可。6、鸡翅根煮熟后，大火收汁，装入盘子中，撒入葱花即可，又香又美味哦！水煮鱼片
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1.豆芽洗净，锅中水烧开，加一勺油，豆芽焯后捞起备用。2.豆芽铺在盘上备用（依个人口味，可以加入调料凉拌）。3.鱼肉剖薄片（尽量薄），加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片，十五分钟后，加入适量生粉抹匀。4.水煮沸后，锅中加入适量油，将鱼片焯后捞起备用。5.将鱼肉片平铺在豆芽上，撒上干辣椒，麻椒，再浇上热油即可。干锅肥肠
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1.处理好的肥肠切成段备用。2.蒜瓣用刀拍一下切成末，姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用。3.洋葱大蒜切好备用。4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许料酒也行。5.炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒、几滴老抽上色，生抽适量调一下味。6.再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜末，翻炒几下就可以出锅了，
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