红烧肉焖|红烧肉焖鹌鹑蛋
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今天给大家分享这道红烧肉焖鹌鹑蛋，用砂锅小火焖煮的红烧肉，皮糯肉香，完全不油腻！
By 尝尝好味道【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 1500克
- 鹌鹑蛋 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 一勺
- 老抽 两勺
- 生抽 四勺
- 蚝油 两勺
- 料酒 两勺
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1、准备需要的食材。
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2、五花肉温水清洗后切块。
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3、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
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4、五花肉冷水下锅，加生姜片。加料酒。开大火焯水。
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5、焯水后的五花肉清洗两边，沥干水份，锅里放一点油，放五花肉煸炒至两面金黄。
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6、加生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀。
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7、加适量的清水开大火煮开转中火炖15分钟。
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8、再放入鹌鹑蛋炖10分钟。
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9、带汤汁差不多时开大火收汁，撒一点葱花即可。
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10、炖好的五花肉软烂可口！
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