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【椰蒂是什么】椰蒂是椰子的一部分 ， 位于椰壳的顶部 ， 类似于苹果上面黑色的小把 。因为这里是椰子生长汲取养分的地方 ， 所以是精华所在 ， 质地更紧密 ， 厚度更厚 ， 含油量也更高 。分为海南料和尼泊尔料 ， 其中海南料生个大而皮薄 ， 更适合食用 。印尼椰蒂较好 ， 不但厚度超出海南料 ， 更重要的特点是其含油量更高 ， 含油量表现出来的就是瓷度 。
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