咱给它换成了天津人最爱的沙窝萝卜 。
据说早年间 ， 天津各家各户都热衷吃这种青萝卜 。
色翠绿 ， 味甘甜 ， 可生食、炒食、 腌渍、干制等 ， 做法丰富多样 。
街头巷尾常常传来小贩吆喝叫卖的声音：“萝卜赛梨嘞——辣了换——” ， 为此沙窝萝卜得了一个“赛鸭梨”的美名~
更好玩的是 ， 民谚里曾调侃：“沙窝萝卜就热茶 ， 气得大夫满街爬” 。
借着沙窝萝卜消食解病、脆嫩爽口 ， 天津一些澡堂子还会把沙窝萝卜当作配茶的水果 。
搓澡兼送热茶+青萝卜 ， 惹得不少堂腻子三五不时就往澡堂子里跑~
沙窝萝卜刨成丝 ， 满屏翠色 ， 看起来自然舒适 ， 叫人胃口大开~
吃起来也要比白萝卜更加脆甜爽口 ， 加进汤里更是鲜上加鲜 。
它的维生素C含量 ， 高于梨、苹果8—10倍 ， 且含有大量的淀粉酶以及芥子油 ， 可健肠胃、促消化 ， 对人体大有裨益 。
上世纪 ， 咱周总理访问朝鲜时还将沙窝萝卜籽作为国礼赠出 ， 就是为了让更多人尝到咱国家的美味~
萝卜丝和煎蛋一起煨煮 ， 至汤水微微现出奶白色 。
再额外加入鲜虾、豆腐 ， 融入天然的氨基酸成分 ， 把汤水调教得更加清爽鲜甜 ， 这道菜就完成了 。
对付干燥的冬季 ， 一口入喉 ， 无疑是救命良方~
想要偷懒或者有减脂需求的时候 ， 这道汤就会成为我的餐单首选 。
食材通通往锅里一推 ， 10分钟后揭锅 ， 美味即成~
详细的方子都写下来了 ， 大家接着往下看吧 。
- 萝卜煎蛋汤 -
[食材
沙窝萝卜1根 鸡蛋3个 虾仁8个 嫩豆腐半块 小香芹1根（可选） 白胡椒粉1小勺 盐1小勺 食用油1大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[食谱
1.沙窝萝卜去皮 ， 擦丝待用
2.豆腐切小块；虾仁去头去壳 ， 开背去虾线 ， 洗净
3.起锅加入1小勺食用油 ， 烧至四五成热 ， 倒入萝卜丝翻炒几下 ， 盛出待用
4.再起锅 ， 加入1大勺食用油 ， 烧至五成热 ， 打入3个鸡蛋煎至边缘焦黄全熟 ， 切开 ， 倒入半锅开水煮沸
5.锅里加入虾仁、豆腐、沙窝萝卜丝 ， 煮2-3分钟 ， 加入1小勺白胡椒粉、1-2小勺盐调味 ， 撒点小香芹即可出锅
锅里咕嘟咕嘟冒着小泡 ， 整个人站在跟前 ， 鲜味如潮似海地往脸上招呼 。
汤羹裹挟着热气出炉 ， 要小心翼翼地端上餐桌 。
这一碗色彩缤纷艳丽 ， 一下子就点亮了餐桌上的装潢 。
我着急着先喝上一口暖汤 ， 安抚一下肚里的馋虫 。
鲜甜的汤水一溜进喉咙 ， 整个人都惊艳地直跺脚——要的就是这个味~
焦香的煎蛋、滑嫩的豆腐、清甜的萝卜、弹牙的虾球…都将本不成型的鲜味具象化 。
每一寸舌尖与之缠绵悱恻 ， 一碗下肚 ， 早已忘我 。
想着以前上学时 ， 家长老师总爱说 ， 学好理工科 ， 以后走出社会好找工作 。
对数学不感冒的我 ， 固执地选了文科 。
虽然毕业时 ， 确实更难找工作 ， 但却因此阴差阳错 ， 找到了热爱的事业 ， 成为一名吃饭博主 。
【红糖|小红书爆火的黄磊同款菜！鲜甜养胃，10块钱搞定一餐！】现在回望 ， 能不能学好数学有什么关系呢？人生路千千万万条 ， 选择自己所热爱 ， 并坚持 ，纵使迂回 ， 也终归能通罗马 。
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