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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
相信在很多城市里 ，
美食永远是一个城市亮丽的闪光点 。
无论是街边大小的酒楼、餐馆、甜品店等等 ，
还是身处于闹市的烧烤摊、大排档、小吃摊等等 ，
他们总能吸引一个又一个的美食爱好者来此光顾 。
其实在笔者的家乡 ，
虽然这是一个四线小县城 ，
但好吃的美食真心不少 。
就拿今天分享的这款酸汤小馄饨来说 ，
虽然他听起来名字非常普通 ，
但对于其酸辣的口感而言 ，
那确是主食美味之中非常不错的替代品 。
加上他的操作方法并不困难 ，
简单几步就能在家轻松复刻 。
【酸菜|农家风味的酸汤小馄饨，整套烹饪流程分享，解馋又好吃的主食美味】所以如果您对今天这款美味也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：酸汤小馄饨 。
【准备原料】：现成的肉末180g ， 虾肉泥80g ， 小馄饨皮40张 ， 葱姜末少许 ， 蒜末30g ， 辣椒面半勺 ， 熟白芝麻六克 ， 两勺料酒 ， 两勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 2勺香醋 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 ， 虾米5克 ， 胡椒粉适量 。
第一步：首先把准备好的猪肉末和虾肉泥倒入一个大碗中 ， 加入适量的葱姜末 ， 准备好料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 均匀搅拌上劲备用 。
第二步：随后按照自己最熟知的手法 ， 用小馄饨皮包裹住肉馅儿 ， 做成小馄饨备用 。 相对于这步来说 ， 如果你感觉调馅儿和包裹的过程太过麻烦的话 ， 也可以去超市买现成的 ， 在这里笔者只是想呈现一种新鲜的做法 。
第三步：准备一个装小馄饨的大碗 ， 先加入白芝麻 ， 辣椒面 ， 蒜末 ， 用20ml八成油温的滚油浇淋爆香 ， 随后加入准备好的香醋 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 虾米 ， 均匀搅拌备用 。
第四步：最后准备一锅350ml的沸水 ， 把做好的小馄饨放入其中 ， 先用大火煮沸三分钟 ， 然后继续加入40ml的清水 ， 二次煮沸之后 ， 把小馄饨捞入刚才的调味料碗中 ， 浇淋上80ml煮小馄饨的沸水 ， 稍微搅拌几下就可以直接品尝了 。
相对于今天这款主食美味来说 ，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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